Domače marmelade

Jaz sem šla lani avgusta. Pa sem skoraj znorela! Ne morem tako dolgo čakat. Še 5x spim... pa grem.  jupiiii!

Jaz sem delala jagodno marmelado po temle receptu 1kg jagod, 800g sladkorja, potem pa cela ceremonija s kuhanjem...v glavnem ta marmelada oz. džem je prišel kar tekoč, pa ne vem kaj bi morala dodati, da bi zadeva bila bolj gosta.

Če si ga namažem na kruh, kar hitro steče dol jaz bi pa rada, da ostane gor.

 

kakšen nasvet?

 

Dodaj želirni sladkor po navodilih, ki so na vrečki.

Jutri grem v akcijo, nabirat ribez in višnje. Samo ne vem še, kaj bom spesnila.

Suzuki, si te kar predstavljam ob 7.00, ko grem jaz šele v kopalnico zaspančke preganjat, kako ti s poooolno košaro višenj in ribeza sedeš na klopco pred hišo... si snameš klobuček in rečeš: Uf, kako je lep dan!

 Ja, točno to se bo jutri zgodilo. Pozneje je prevroče in takrat bom sadje kje v hladovini čistila. Ni mi trba v službo, ker sem danes popoldan in jutri fraj. Jupiiiiii!

 

Jaz sem dodala 800g sladkorja za marmelade, mislim da gor piše želirni sladkor. Si imela ti kakšnega drugega v mislih?

Meni z želirnim sladkorjem tudi preredka marmelada nastane. Verjetno bi ga mogla dati več, ampak potem pa je za naš okus presladko. Jaz raje uporabljam želirno sredstvo Gelfix Extra 2:1 od Dr. Oetker in navaden sladkor, ki ga ne dam več kot polovico teže sadja - odvisno od sladkosti sadja.

 

Nazadnje sem kuhala slivovo marmelado, popolnoma brez sladkorja in iz cca. 2 kg sliv dobila ven en tamali lonček in pol slivovega koncentrata... Slive so same po sebi dovolj sladke, da se zgostijo v marmelado. Saj ne rečem marmelada je bila svetovna, dodala sem še rum in cimet, ampak po 3 urah cmarjenja sem mislila, da bodo moji sostanovalci pocrkali od smeha, ko so videli kaj je nastalo iz cele vreče sliv

Tinka, hala za tole, bom nabavila.

 

Vixi samo razmišljam, bi se takšna marmelada lahko obdržala dlje časa? Sicer je pa pri tebi tudi ni nastalo ogromno za skladiščit. 

Ja odprta marmelada je hitro pošla prve pol lončka smo pojedli takorekoč takoj, skoraj še toplo . Drugi kozarček pa je stal kar kake tri mogoče celo štiri mesece (smo pozabili nanj). Mislim, da zdrži kar normalno, če so kozarčki ok oprani oz. sterilizirani, sladkor pa je ravnotako noter, samo da je sadni. Jaz nisem cele zadeve nič "kuhala" v pečici. Samo v vreli vodi oprala kozarce in pokrovčke in marmelado še vrelo nadevala do vrha in zaprla kar na roke. Ko se ohlaja itak samo še zategne pokrovček.

Pozdravljene!

 

Jaz sem pred dnevi kuhala jagodno marmelado! prišla je prava specialiteta!

Jagode sem dala na polovico in kuhala v dveh posodaj!

Eno sem naredila samo jagodno dodala sladkor in želin.

tadrugi pa dodala borovnice, ki sem jih imela od lani v skrinji pravtako dodala sladkor in želin! ta z borovnicami je prišla malo manj sladka vndar zelo dobra! moj sinek jo ima raje kot samo jagodno!

Tudi jaz sem mislila na Gelfix prašek, ki se doda sladkorju in sadju.

No, zaradi vročine sem nabrala samo ribez in skuhala 8 l marmelade, take fine goste, za rogljičke in drugo pecivo, da ne omenjam palačink in kruha.

Sem pa vzela 1 na 1, se pravi kilo sadja in kilo sladkorja in kuhala ene 2 uri in pol. Nato sem malo pustila odstati in vse lepo prepasirala in dodala na mojo maso 8 vanili sladkorje , malo mletega cimeta in 1 vrečko klinčkov. Vse to sem kuhala še kaki 2 uri in nastala je odlična domača ribezova marmelada, ki ni ne presladka in ne prekisla.

 

danes pa naredila super