... potrebni za moč in odpornost telesa v boju proti biološkim stresorjem.
Na univerzi University of Rochester Medical Center so raziskovalci preverili količino antioksidantov glede na stopnjo izpostavljenosti cigaretnemu dimu pri več kot 2000 otrocih, starih 6 in 18 let. Raziskava je pokazala, da je izpostavljenost cigaretnemu dimu (pasivno kajenje) močno povezana z nižjimi količinami antioksidantov v telesih otrok.
Koliko so bili otroci izpostavljeni cigaretnemu dimu, so ugotovili po vsebnosti kotinina v krvi, ki je stranski produkt presnavljanja cigaretnega dima. Več kot so imeli otroci v krvi kotinina, nižjo vsebnost antioksidantov so imeli. Vitamini, ki niso hkrati tudi antioksidanti, so bili v normalnih količinah in cigaretni dim na njih očitno ne vpliva.
Zato priporočajo, da se tem otrokom - poleg tega, da se jih seveda neha izpostavljati cigaretnemu dimu! - daje večje količine sadja in zelenjave, lahko pa tudi prehranskih dopolnil z antioksidanti.
Antioksidanti imajo izjemno pomembno vlogo pri zaščiti telesa pred prostimi radikali, ki poškodujejo zdrave celice. Prosti radikali nastajajo pri mnogih procesih v telesu in zato telo potrebuje antioksidante, da nevtralizira uničujoče delovanje prostih radikalov.
