... izstopa zelje. Že Stari Grki in Rimljani so zdravilne lastnosti zelja znali izkoristiti v svojo prid, danes pa se še bolj zavedamo vseh pozitivnih učinkov, ki jih ima na naš organizem. Zelje je znano kot odličeno za razstrupljanje telesa in odstranjevanje odvečnih maščobnih celic.
Zdravilne lastnosti
- Zelje je bogato z vitaminom C, zato je odlično za krepitev imunskega sistema.
- Uravnava delovanje žlez z notranjim izločanjem.
- Onemogoča delovanje prostih radikalov in pospešuje razstrupljanje.
- Pogosto prehranjevanje z zeljem zmanjša tveganje za razvoj nekaterih oblik raka.
- Spodbuja prebavo in krepi črevesno floro.
- Zavira razvoj ateroskleroze.
- Izboljšuje spomin in koncentracijo.
Kako ga uživamo
Zelje lahko uživamo surovo, kisano, kuhano, izjemno zdravilna pa je tudi zelnica - tekočina, ki ostane pri kisanju zelja. Največ vitaminov in mineralov bo zelje ohranilo, če ga bomo zaužili surovega. Pri kuhanju pa poskrbimo, da ga ne kuhamo predolgo. Zeljnica je znana kot odlična za spodbujanje žolča in trebušne slinavke, pripomore pa tudi k redni prebavi.
