Prijava
Registracija Pozabljeno geslo

Recept: Zeljna juha s prekajenim mesom

19. feb 2025 14:46
0

Ko temperature padejo in se dnevi skrajšajo, ni nič bolj prijetnega kot skleda tople, dišeče juhe. Ena izmed klasičnih zimskih jedi, ki nas pogreje in nasiti, je zeljna juha z dimljenim mesom. Ta recept združuje preprostost domače kuhinje s polnim okusom, ki ga daje dimljeno meso. Idealna je za kosilo ali večerjo, saj je hranljiva, nasitna in jo lahko pripravimo vnaprej.

Sestavine

  • 500 g kislega zelja
  • 300 g dimljenega mesa (npr. rebrca, klobasa ali prekajena slanina)
  • 1 srednje velika čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 korenčka
  • 2 srednje velika krompirja
  • 1 lovorjev list
  • 1 žlica rdeče paprike (sladke ali dimljene)
  • Sol in poper po okusu
  • 1 žlica masti ali olja
  • Približno 1,5 l vode ali jušne osnove

Priprava

  1. Dimljeno meso narežite na manjše kose.
  2. Kislo zelje po potrebi sperite pod hladno vodo, če je zelo kislo, in ga rahlo ožemite.
  3. Čebulo in česen drobno sesekljajte, korenček in krompir pa olupite in narežite na kocke.
  4. V večjem loncu segrejte svinjsko mast ali ghee in na zmernem ognju popražite sesekljano čebulo, da postekleni, nato dodajte česen in pražite še minuto, da zadiši.
  5. Vmešajte rdečo papriko in hitro premešajte, da se ne zažge.
  6. V lonec dodajte dimljeno meso, kislo zelje, korenček, krompir in lovorjev list ter zalijte z vodo ali jušno osnovo, da so sestavine pokrite. Po okusu dosolite in poprajte.
  7. Juho zavrite, nato znižajte temperaturo in kuhajte na zmernem ognju približno 1,5 ure, da se meso povsem zmehča in okusi povežejo. Po potrebi med kuhanjem dodajte še malo vode.
  8. Ko je juha kuhana, odstranite lovorjev list. Po potrebi prilagodite začimbe in postrezite še vročo juho.

Nasveti za popolno zeljno juho

  • Če želite bolj kremasto juho, del kuhanega krompirja pretlačite in vrnite v lonec.
  • Za bolj intenziven okus lahko pred kuhanjem dimljeno meso na hitro popečete.
  • Juha je naslednji dan še boljša, saj se okusi še bolj prepojijo in povežejo.

Zeljna juha z dimljenim mesom je popolna izbira za hladne dni, ko si želimo nekaj toplega in domačega. Priprava je preprosta, rezultat pa izjemno okusen. Naj vam ta recept pogreje srce in dušo v zimskih dneh!

POSKUSITE TUDI: Recept: Madžarska gobova juha

0

Galerija

    Preberi še


    Razvrsti po:
    Kozmetometer
    Zadnje ocene
    Zadnji izdelki
    • Tanja 19. mar 2023 20:52
      RES slabo, meni izsušuje kožo
    • Tanja 21. feb 2023 18:20
      Izvrsten, najboljši
    • [*jag0da*] 19. feb 2023 12:25
      Svaljka se
    • [*jag0da*] 19. feb 2023 12:05
      Ne preprečuje vonjav
    • [*jag0da*] 19. feb 2023 11:57
      Ne neguje
    Forum
    Zadnje objave
    Najbolj brano
    Trenutno dogaja
    Izpostavljamo
    Kate se je vedno upirala pravilom hitre mode in cikličnim trendom, saj daje prednost klasičnemu slogu