Recept: Tiramisu tartufi

Te božanske tartufe lahko podarite za božično/novoletno ali rojstnodnevno darilo.

Sestavine

• 140 ml dvojne smetane
• 25 g nesoljenega masla
• 150 g temne čokolade, sesekljane
• 60 ml marsale
• 1 zvrhana žlica močnega espressa v prahu in dodatna žlica za posipanje
• 250 g bele čokolade

Postopek

1. korak

1. Dvojno smetano in maslo rahlo segrevajte, da se le zmehčata.
2. Temno čokolado dajte v ognjevarno skledo, prelijte s toplo smetano in premešajte, da se stopi.
3. Vmešajte marsalo, nato zmešajte espresso v prahu z 1 žlico vrele vode in dodajte tudi to.
4. Hladite 1 do 2 uri oz. dokler ni dovolj čvrsta za zajemanje.
5. Mešanico zajemamo s čajno žličko in jo z rokami nežno zvijemo v kroglice (morda vam bo lažje, če boste to delali s kirurškimi rokavicami).
6. Položite jih na pekač, obložen  s peki papirjem, in jih zamrzujte 30 minut.

2. korak

1. Belo čokolado segrevajte v posodi, ki ste jo dali v vrelo vodo, kaki 1 do 2 minuti oz. dokler se ne stopi.
2. Nato vsako kroglico z vilicami ali zobotrebcem pomočite v belo čokolado in jo vrnite na pladenj.
3. Ko je čokolada še mehka, jo posujte z malo espressa v prahu.
4. Vrnite v zamrzovalnik za 10 do 15 minut, da se strdi.

PREBERITE TUDI: Recept: Božanski tiramisu