... izjemno občutljiva jed. Velikokrat se ob nakupu namreč vprašamo o poreklu sestavin, saj tatarski biftek vsebuje surovo meso, zato je najbolje, da ga pripravite kar sami. Zelo preprosto je.
Sestavine
- približno 1 kg govejega mesa (pljučna, stegno)
- 2 rumenjaka
- 2 žlički majoneze
- 2 žlički gorčice
- 1 manjša čebula
- 4 stroki česna
- žlička soli
- ščep popra
- 1 žlička olivnega olja
- 2 žlički sesekljanega peteršilja (svežega)
- 3 kisle kumarice
- 2 žlici kaper
Postopek
Meso narežemo na trakce in ga sesekljamo v multipraktiku. V drugi skledi združimo ostale sestavine, ki jih skupaj zmešamo v multikpraktiku, nato pa po žlicah vmešavamo v meso, da dobimo gladko zmes. Prestavimo ga v hladilnik za vsaj 6 ur, da se okusi med seboj dobro povežejo. Hranimo na hladnem in pojemo najkasneje 3 dni po pripravi.
