Pecivo iz beljakov je rahlo in okusno. Da pa je res vredno greha, smo mu dodali še jagode in smetano.
Sestavine
- 4 beljaki
- 130 g stevie (eritritola, sladkorja v prahu)
- 75 g moke
- 1/2 pecilnega praška
- 100 g masla
- rum
- 100 g zmletih mandljev
Za dekoracijo:
- 250 g jagod
- 250 ml sladke smetane
Postopek
Beljake najprej stepemo v sneg in med stepanjem dodajamo sladkor. Ročno v mešanico dodamo še moko in pecilni prašek ter malo stopljenega masla, rum ter zmlete mandlje. Maso počasi prenesemo v oglat ali okrogel pekač, ki ga postavimo v predogreto pečico za 35 minut na 180 stopinj.
Ko je biskvit pečen, počakamo, da se ohladi in ga namažemo s stepeno sladko smetano ter okrasimo z narezanimi jagodami.
