Zakaj ne bi enkrat za spremembo pripravili bolj zdravo različico krofov - takšnih, pečenih v pečici z manj maščobe in z bolj zdravo izbiro moke. Preverite recept.
Sestavine
- 600 g pirine moke
- 1 kocka kvasa (42 g)
- 3 dl mleka
- 2 žlici kokosovega olja
- 60masla
- 80 g sladkorja ali sladila (stevia, eritritol)
- 2 žlici ruma
- 3 rumenjaki
- 1 celo jajce
- pol žličke soli
- sladkor v prahu
Postopek
V posodo zlijemo malo mlačnega mleka in vanjo nadrobimo kvas, dodamo malo žličko sladkorja in počakamo, da dvakrat poveča svoj volumen.
V drugi posodi stopimo maslo, prilijemo presotanek mleka, dodamo sladkor ali sladilo, sol in sestavine med seboj dobro zmešamo, dodamo še rum in kokosovo olje.
V tretjo posodo dodamo moko in na sredini naredimo jamico, v katero prelijemo vse mokre sestavine.
Nato začnemo z gnetenjem testa (če je preveč lepljivo, dodamo še več moke). Ko je prave teksture, ga prekrijemo s krpo in pustimo vzhajati približno 30 minut, oziroma dokler se volumen testa ne podvoji.
Po vzhajanju ga razvaljamo na približno 2 cm debelo in s kozarci izrežemo kroge, ki jih položimo na pekač s peki papirjem in pustimo na toplem vzhajati še nadaljnih 15 minut.
Na koncu jih premažemo s stepenim jajcem in v pečici pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene napolnimo z čokoladnim namazom, marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.
