Vanilijevi rogljički spadajo v kategorijo klasičnih piškotov, ki se odlično podajo k skodelici kave ali čaja. Enostavna in hitra priprava ter odličen okus.
Sestavine
- 150 g masla
- 70 g sladkorja (ali stevie, eritritola)
- 2 jajci
- 400 g moke
- 2 vanilijeva sladkorja
- 50 g sladkorja v prahu za posip
Postopek
Maslo segrejemo na sobno temperaturo, da je lažje delati z njim. Nato vse sestavine damo v skledo in iz njih zgnetemo testo. Lahko se zgodi, da bo presuho, v tem primeru dodamo žlico kisle smetane, če je premokro, dodamo še malo moke.
Testo ovijemo v plastično folijo in ga damo v hladilnik za vsaj pol ure.
Ko se testo primerno ohladi, iz njega naredimo svaljke, ki jih nato zvijemo v obliko rogljičkov. Rogljičke damo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v pečici segreti na 180 °C, 8-10 minut.
Še vroče piškote povaljamo v sladkorju v prahu in ohladimo. Zaprti v neprodušni posodi bodo zdržali kar nekaj časa.
