To kremno vegansko krompirjevo juho je tako enostavno narediti in pripravljena je v 30 minutah. Seveda brez glutena in oreščkov, potrebujete le peščico preprostih sestavin.
Sestavine
- Kokosovo olje
- Čebula in česen
- Korenje
- Krompir
- Posušen timijan - po želji lahko dodate lovorjev list, origano ali peteršilj.
- Zelenjavna jušna osnova - po potrebi tudi voda, vendar bo juha dodala več okusa.
- Polnomastno kokosovo mleko
- Sol
Postopek
V velikem loncu za juho na štedilniku na zmernem ognju dušite sesekljano čebulo in česen na olju. Dodajte preostalo zelenjavo, timijan in juho. Povečajte ogenj in juho zavrite. Takoj, ko zavre, ogenj znižajte in dušite približno 15 minut. Pripravljena je, ko se krompir dobro skuha. Prilijte kokosovo mleko in dodajte poper. Z gladilko za krompir ali paličnim mešalnikom spasirajte juho do želene konsistence.
Servirajte še toplo. Dodate ji lahko vegansko kislo smetano, sir in koščke veganske slanine za še boljši okus.
