Imate radi čičeriko? Imate radi paradižnik? Skupaj v juhi vam bosta ti dve nepogrešljivi sestavini zdrave kuhinje še bolj všeč.
Sestavine
- 250 g čičerike
- sol po potrebi
- 1 pest listov rožmarina
- 2 žlički origana
- 4 stroki česna
- 5 paradižnikov
- 4 skodelice zelenjavne juhe
- 2 rdeči čebuli
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 skodelica ricotte
Postopek
Čičeriko namočite čez noč in jo lepo zavrite z nekaj vode, nato vodo odcedite in pustite stati ob strani. Za začetek segrejte olje v posodi na srednjem ognju in vanj dodajte nasekljano čebulo. Dušite na zmernem ognju, dokler čebula ne postane prosojna. Ko končate, čebuli dodajte sesekljan česen in liste rožmarina, kuhajte nekaj minut, nato dodajte še sesekljan paradižnik, zelenjavno jušno osnovo, čičeriko in skodelico ricotte. Zavrete in kuhajte na zmernem ognju 15 minut. Po okusu dodajte še sol, origano in dobro premešajte, da se sestavine med seboj povežejo. Pustite, da se juha nekoliko zgosti, nato jo postrežite.
