To je sladek kruh ali sladica iz bučnega pireja. Po konsistenci je podoben bananinemu kruhu in naj bi ga uživali kot priboljšek po obroku ali ob skodelici kave.
Sestavine
- 2 skodelici polnozrnate eko moke
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja (raje uporabite stevio ali eritritol)
- 1 žlička sode bikarbone (presejane, da se odstranijo grudice)
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički cimeta
- 3 velika jajca sobne temperature
- 1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja (ali kokosovega)
- 450 g bučnega pireja
Postopek
Segrejte pečico na 180 stopinj celzija. V veliki posodi za mešanje zmešajte suhe sestavine: 2 skodelici univerzalne moke, 1 1/2 skodelice sladkorja (eritritola), 1 čajno žličko sode bikarbone, 2 žlički pecilnega praška in 2 žlički cimeta. V drugi srednji posodi za mešanje zmešajte mokre sestavine: 3 jajca, 1 skodelico olja in bučni pire. Suhe sestavine prelijte z mokrimi sestavinami, nato zmešajte, da postane kompaktna zmes. Enakomerno porazdelite med 2 pripravljena pekača za kruh in pecite pri 180 stopinjah približno 45-55 minut.
