... za napredno verzijo te slastne solate, ki se še posebej prileže k specialitetam iz žara in pečenim ribam.
Sestavine
- 800 g krompirja,
- 2 žlički gorčice,
- 2 žlici belega vinskega kisa,
- 4 žlice olivnega olja,
- 1 šalotka,
- 3 žlice majoneze,
- 2 žlici kisle smetane,,
- 1 žlica hrenove omake,
- ¼ limoninega soka,
- 2 mladi čebuli,
- pest hrustljavo pražene čebule.
Priprava
Krompir z olupkom kuhajte v slani vodi, dokler ni toliko mehak, da ga lahko z noževo konico prebodete. Medtem ko se kuha, zmešajte gorčico, kis, olivno olje in sesekljano šalotko skupaj s ščepom soli in ščepom popra. Ko se krompir skuha in dovolj ohladi, ga olupite in razrežite, ali naribajte na lističe ter dodajte gorčični preliv. Pustite, da se popolnoma ohladi. V tem času zmešajte majonezo, kislo smetano in hrenovo omako ter dodajte ohlajenemu krompirju. Narežite mlado čebulo skupaj s steblom in dodajte solati. Preden postrežete, na solato dodajte še hrustljavo praženo čebulo.
