Slaščičarske potrebščine

to lahko vse sama naredis doma... pa se boljse bo...

dober cokoladni preliv je ganache... smetana + cokolada, ce pustis da ni vec cisto teoce, ne pa tudi trdo, je prav fajn mehek cokoladni prelv...

 

recept!?

meni je najbolj vesc ta, ki je najbolj simpl: 2,5 dl smetane + 320 g tvoje najljubse cokolade; zavres smetano, v vroci smetani (ne vec na ognju) stopis cokolado in ohladis zadevo do zeljene konsistence... za obliv bolj tekoze, za namaz bolj gosto... 

Hvala za nasvet! Sam jst sm misnla kakšen barvni preliv - naredila bom namreč pikapolonco No dokler ne odkrijem kaj novega, bom pač sladko smetano barvala z jedilnimi barvami - sem si zanč nabavila rdečo in zeleno. Sam so mi bolj všeč prelivi, ki potem dajo gladek izgled - tko kot npr. čokoladni preliv (ker če daš sladko smetano, ni lih toook profi, hehe).

pegasus, verjemi, da je res za prste polizat, pa zlico, pa kroznik in skledo...

 

ej za barvne prelive se pa splaca naredit royal icing, pa cisto malo poljubne barve, s tem jaz barvam piskote za bozic...

2 beljaka + 250g sladkorja v prahu, stepes do mazljive konsistence (cca. 10 min), potem dodajas barve po zelji... samo en dan prej moras narest, da se lepo strdi...

Hvala za trud! Sem v Googlu napisala par besed in našla -

ja je kr trdo... ampak je fajn za kaj risat pisat...

ja tale fondant, ki si ga nasla je kul... je najbolj profi od vsega...

http://www.ochef.com/744.htm za malo bolj simple verzijo

A to za risat in pisat tko, skozi nastavke? Ja to je pa res bolš, če je krema bolj gosta.

 

ne skozi nastavke, za fino rocno delo...

jaz si naredim male vreckice/stozce iz peki papirja, odscipnem vrh in barvam, pisem... lahko tudi vecjo povrsino pobarvas, tako da najprej zarises meje, potem pa zapolnis notranjost... skratka za bozic je treba osrecit necake in ostalo mladino...

 

aja se to, ko barvas vecje povrsine, je mogoce po zgornjem receptu malo pregosto, potem dodas kaksno zlicko vode... naceloma tisti za risat se naj ne bi razlival, tisti za barvat pa ja... se ena prakticna stvar za risat in pisat, plasticna steklenicka, ki se da stiskat, potem lahko sodelujeo tudi necaki!

 

Ja sej tole sem mislila, ko sem rekla, da pišeš "skozi nastavke" - imam doma to plastično zadevico in ima ene 5 nastavkov-kako gre masa ven.

 

Sem našla en primer napisa, pa me zanima, če bi po tvojem receptu -

 

 

ja, nekaj podobnega kot prvo... ce hoces da se ne razlivajo in stojijo tako je mogoce potrebno razmerje popravit v smislu 3 beljaki/500g sladkorja...

 

za drugo pa je po mojem ze prevec komplicirano oz. potrebujes vec prakse in veliko umetiske zilice... pa ce hoces da se barve mesajo med sabo potrebujes bolj redko konsistenco, ce je 250g/2 beljaka pregosto, razredcis s kako zlico vode (postopoma)... malo si je seveda pustis goste, da lahko "narises" rob, ki prepreci da bi se "barva" razlivala, notranjost pa pobarvas z redkejso "barvo"... uh skratka veliko eksperimetiranja... moja teta je drugace obsedena slascicarka, vcasih celo na belo torto rise z jedilnimi barvami raztopljenimi v malo vode kot akvarel... ampak to je vse prevec zame

 

 

 

UUUUUUUUUUUUUUU!

Ti pa si specialist!

 

A imaš kako sliko od tvojega ustvarjanja?

 

KAj pa tetine torte?

 

Prosimo lepo, lepo!

 

Hvala!