Sestavine
4 dl sladke smetane
50 g sladkorja
3 lističi želatine
1 vanilijev strok
Predpriprava
- želatino za 10 minut namočimo v malo vode.
- Vanilijev strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
Priprava
- V posodi pristavimo 2 decilitra smetane, sladkor in vanilijev stržen. Zavremo, kuhamo 2 do 3 minute in odstavimo. Dodamo ožeto želatino in mešamo, da se povsem raztopi. Ohladimo do mlačnega.
- Preostalo smetano trdo stepemo, potem pa nežno, a gladko vmešamo v mlačno smetano.
- Modelčke ali skodelice splaknemo s hladno vodo in napolnimo s pripravljeno zmesjo. Prekrijemo jih s prozorno folijo in za 1 do 2 uri potisnemo v hladilnik.
Serviranje
Panakoto iz modelčkov/skodelic zvrnemo na krožnike. Prelijemo ali oblijemo jo z izbranim sadnim prelivom oziroma s sadno omako.
