Kvinoja - popolno beljakovinsko živilo

Sama se pripravljam, da bi jo probala, pa bom potem poročala. 

Jaz jo uporabljam že nekaj časa in mi je všeč. Tak hecen okus ima in hrusta, ko jo ješ (ker se zunanji ovoj ne skuha popolnoma). Oprati jo je potrebno zaradi saponinov, ki so v rastlini.

Kuham jo pa na rižoto - popražim čebulo, dam kvinojo, zalijem s paradižnikom in nekaj vode, začinim in je.

Hej! Tudi sama bom danes prvič probala kuhat to kvinojo. Sem si malo prebrala tukaj in me res zanima kako bo!




Članek o kvinoji imamo tudi na Planetu Lepote, zato je povezava zamenjana.
Tanja

Toreeej  Ravnokar je mami naredila ful dobro jed iz kvinoje, ki se jo lahko uporabi kot zajtrk, malico, večerjo ali sladico. Tako, da bom kar sem recept napisala. Zraven sem dodala še podatke o glikemičnem indeksu, ki je povsod precej nizek. Ne vem, če imamo kako temo z jedmi z nizkim GI...

V posodo daš šalčko mleka in šalčko vode in dodaš šalčko kvinoje (ki jo prej opereš pod vročo vodo, dokler se ne neha penit, GI=35). Rahlo vreš 15 minut in po potrebi dodajaš vodo. Kvinojo pustiš v posodi še 5 min (v tem času kvinoja popije vso vodo).

Dodaš 1-2 šalčki gozdnega sadja( maline=32, rdeči ribez=25), pol žličke cimeta in premešaš.  Sladkaš po okusu, mami je dodala 4 žlice agavinega sirupa (GI=13). Na suhi ponvi popražiš 1/3 šalčke oreščkov (pri meni so bili to mandlji, GI=15) in jih potreseš po kvinoji.

Yum.

Tole bo pa za sprobat, hvala, Katkoc!

Ja res je NOM
Še posebej za tiste, ki ne marajo kvinoje v slanih jedeh, like me.

Meni je super! Sploh ne pogrešam riža

A če se kuha kot rižota....je čas kuhanja tudi isti?

Ja, približno isti.