Kruh

Danes sem Alnaturi poslala vprašanje glede tega kruha in so mi odgovorili naslednje:

You wonder how Alnatura bread can keep for such a long time after it is produced.

Alnatura bread is made in a special procedure that insures its long lasting freshness. Of course we do not add conservatives or other chemical substances.

The bread is baked with freshly ground grain. It then rests for 24 hours before being cut into slices. The slices are packed into a special foil and sealed air tight. The bread packs have to be pasteurised: They are heated until the inside of the bread reaches 75

Jaz daleč največ pečem tale kruh, ker je od vseh najhitrejši in je dobrega okusa.

Dam pol bele in pol polnozrnate moke. V recept dodam še 1 žlico deviškega olivnega olja (in za toliko zmanjšam količino vode).

Po tem, ko dam testo v model, ga vzhajam še kakih 30 min (v receptu poiše, da tega vzhajanja ne izvaja).

Z vzhajanim kruhom v modelu je treba biti zelo previden, ker če se kam zadene z modelom, takoj pade dol za kak cm. Sicer je tako, da tudi če pade dol, je še vedno v redu za jest in ima luknjice, trpi samo izgled....

Recept v nemščini

Sama zadnje čase redno uporabljam kruhomat. Pečem ga 2-3×tedensko, 0,5kg hlebček in ga je več kot dovolj, kolikor se ga poje. 

Najraje oz. ponavadi spečem kar polnozrnatega s semeni..mmm

Meni je tudi daleč najboljši ajdov z orehi. Amapak ga kupim poredko, ker se ne znam ustavit in bi naenkrat pol hlebca pojedla. Nekajkrat sem ga sama pekla, ampak bi morala nabaviti kakšen manjši pekač, da bi lahko manjše kruhe spekla... Ponavadi je dober, ampak se vleče. Ga doma nasplošno ne pojemo veliko.

Hehe, to, ja.

Jaz sem sicer ravno v soboto po nekaj mesecih spekla spet svojega bio rženega.