Kosilo - 3. del

File pange, pečen radič, cvetača, motovilec z balzamičnim kisom

Samo malo potrosim z začimbami za ribe in spečem na kokosovem maslu.
Taki preprosto pripravljeni so mi najbolj okusni, ker se lepo zapečejo.

V foliji pa ga lahko pripraviš takole: nasekljaj česen in peteršilj,
zmešaj z par kapljicami olivnega olja in limoninega soka, začini, nato
file namažeš s pripravljeno mešanico in ga zviješ v kolutek. Narežeš
limono na koleščke in daš na en kolešček limone en zvitek fileja ter to
zaviješ v folijo. Spečeš.

Imam pa za pango še tale recept, ki ga še nisem preizkusila ampak sliši se slastno...

Ribji zvitek z brokolijem na pečenem krompirju

Sestavine:

2 fileja panga
1 velik brokoli
2 Slani sardeli ali 15 cm sardelne paste
½  glevice česena
oljčno olje
½ kg krompirja
rožmarin
sol, poper
oparjen list pora

Priprava:

Krompir olupimo, narežemo na rezine, solimo, pokapamo z oljčnim oljem,
zložimo v pekač in potresemo z rožmarinom. Damo v pečico, ki smo jo segreli na
200 ºC in pečemo 20 minut.
Brokoli kuhamo v neslanem kropu, dokler ni mehak. Odlijemo vodo in ga
pretlačimo ali zmeljemo s paličnim mešalnikom. V kozico damo približno 4 žlice
oljčnega olja, sesekljane slane sardele ali pa sardelno pasto in česen. Na
hitro popražimo ter dodamo pretlačen brokoli, to še nekajkrat premešamo,
popopramo in odstavimo.
Vzamemo ribji file, ga solimo, namažemo z brokolijevo pasto in zvijemo.
Zvitek zavežemo s trakcem, ki smo ga naredili iz pora. Tako pripravljene zvitke
damo na krompir in pečemo še 10-15 minut odvisno od velikosti in debelosti
ribjega fileja.

 

Sojin narastek in špinača

Lepinja, pleskavica, kajmak

Pečena kura, riž, solata