Puerh

Ana25: včeraj sem probala Lung Chinga pa mi je bil res bistveno boljši od vseh ostalih zelenih. Je bil vsaj piten.
Pegasus: kako si prijazna. Ti bom sporočila, če ti res ni odveč.
Alena: hmm.. jst dam kar direkt v krop.
 Povsod piše v navodilih namreč: Zavri vodo do vrelišča, daj notri čaj in pusti 3-5 min.

Zelen in bel caj se pripravljata v vodi, ki ima 80 stopinj. To pa zato, ker pri tej temperaturi ravno še izvlečemo največjo količino iz listkov, hkrati pa še flavonoidi in drugi antioksidanti še ne uničijo. Zeleni in beli čaj nista fermentirana, in nimata teina, oz je tega zelo malo, zato se mleka ne uporablja. Pri črnem čaju in kavi, kjer je tudu kofein, je fora mleka ta., da kalcijevi ino v mleku kompleksirajo kofein, tako da se ta počasneje sprošča v organizem in ni direktnega "šusa", ko se pojavi tahikardija (pospešeno bitje srca), pri nekaterih slabost, omedlevica. Kar se tiče slabosti za želodec...odvisno od posameznika, kako je občutljiv na mleko. Velik delež odraslih izgubi sposobnost razgradnje laktoze v mleku, saj ta encim na nek način zakrni, ko se preneha z rednim uživanjem materinega mleka in mleka ko smo bili mali. Če se pojavi daljše obdobje ko uživamo manj mleka, izgubimo te encime, vendar ne nujno vsi, posledica so bolečine v trebuhu, prekomerna kislina v želodcu , napenjanje in driska. Ravno zaradi nerazgrajene laktoze. Upam da je par stvari bolj jasnih...

Staša: veš, da sem iskala ravno ta tvoj članek. Sem našla samo prvi del. Hvala.
Black Cat: Zanimivo tole z mlekom in sproščanjem kofeina.. prvič slišim. Ampak je zanimivo.

Ravno zdajle pijem Lung Ching, pripravljen pri 80 stopinj. In je čisto blag, kot ena rahlo obarvana voda, prej je bil pa tako grenak. Zdaj razumem, zakaj spada med blage zelene čaje.
Hvala punce. Se zna zgoditi, da bom postala oboževalka zelenih čajev.
Mogoče veste, na koliko pa se pripravlja rooibos? Isto na 80 stopinj?
Mogoče bi mogla dat še enkrat priložnost Pu-erhu, tokrat s pravo pripravo..

Zanimivo, meni pa je Rooibos bolj zoprn, Pu-Erh pa mi sploh ni delal preglavic. Se odzejal me je...

Punce, pa škodi kaj mleko v zelenem čaju? Jaz ga vedno pijem z mlekom, mi je tako boljši, pa navadila sem se na to. Ali je vseeno?

Hvala Alena, se opravičujem, sem pozabila malo nazaj pogledat.

Jaz sem pa čisto po nesreči zasledila tole temo, pa moram še svoja dva centka pristavit

Zadnjič sem bila v Čajni hiši v stari Ljubljani, in tam vedno naročim čaj čisto na blef (da sprobam različne :D). Zadnjič sem naročila pu erh in mi je bil grozen Smrdel po ribah, okus pa po zemlji. Sem ga potem zmešala z mlekom in na hitro popila, čez pa navadno vodo. Se mi je skoraj obrnilo vse skupaj