kako speniti mleko

mmmm, zdej bi pa še jest tole kavo spila, čeprav je drugače ne pijem. Mi je pa na kakavu tale pena tudi ful dobra

Tudi jaz imam rada peno. Za penjenje največkrat uporabljam lonček, ki mi je tudi najljubši pripomoček za penjenje, ker naredi najbolj kompaktno in najbolj smetanasto peno.

Tale na sliki je nastala iz dobrega pol deci mleka. Količina maščobe v mleku mi nikoli ni bila ovira za dobro peno, saj nastane tako iz polnomastnega kot tudi iz posnetega mleka. Mleko mora biti ali hladno iz hladilnika ali pa pogreto, na sobni temperaturi mi pena ne uspe.

 

 

Naša kafe mašina ima tudi nastavek za delanje pene s paro (kot v lokalih). Taka pena mi je manj všeč, ker se med penjenjem vanjo spusti precej vode in dobi voden okus ter izgubi tisto kompaktno smetanasto strukturo (je bolj "zračna"). Tako mi je tudi pena iz penilnega lončka boljša od tiste iz lokalov.

Ja, z zelo mrzlim mlekom se speni taka trda pena, kot smetana. Dobro je če daste za nekaj minut mleko v zmrzovalnik. Z vročim mlekom pa se speni tako mehurčkasta pena kot na kapučinu. Če ima mleko manj maščobe se še bolj speni.

jaz si spenim peno za kapučino z tisto mašino iz prejšnje strani in vedno vroče mleko! aja pa na aparatu za kavo je tudi možna opcija za spenjanje

Zanimivo tole s hladnim mlekom  bom še danes poskusla

meni se mleko z več maščob tudi lepše peni

OK, bom sprobala vse možne variante in se potem odločila, katera je najboljša

Wow, punce, ful hvala za te komentarje, ste me prepričale v nakup!

Jaz pa si mleko spenim tako:čisto moj izum. Najboljše je, ko je mleka še malo v embalaži in ga dobro pretresem, da se naredi penica.Ni sicer kompaktna, ampak je zlo dobra.Moja kolegica je bila navdušena nad mojo iznajdljivostjo.Najboljše spenjeno mleko pa je itak na expresso avtomatu.Čeprav je drag, vendar je najboljša kava in spenjen mlekec.

Bom preizkusila še z vročim. Sem pa res opazila, da se mi lepše speni 0,5 kot 1,6, ampak lahko, da sem imela kdaj slabo baterijo

hvala bushy, sem probala s toplim in fedrom in res rata pena.

s kozarcem pa tudi meni najbolj rata z 0,5 ledeno mrzlim.

 

 

 

Tole moram tudi jaz preizkusiti: toplo mleko s 3,2 maščobe. Me pa že dolgo mika aparat za espreso s penilcem, ampak se mi zdi predrag.

Jaz pe spenim z tuperjem in grata čisto fajn trda in gosta penica, pa ni važno, ke je mleko 0,5 ali 3,2, samo da je malo bolj toplo. Tale moj mašinček ima maesko enoto in noter vlijem mleko, dam za 1 min v mikro in potem s penilcem spenim pa je.