Prav nič ne gnajviš, bom z veseljem odgovoril.
Te zadeve me velikokrat sprašujejo tudi na mojem portalu, zelo rad pomagam, mi je vseeno kje.
Najprej
na kratko. Sirotka in kazein ni enako. Pri pridelavi skute (kose mleko
skisa se segreje) dobiš ven skuto ter sirotko. Skuta
jesestavljena pretežno z kazein beljakovin.Tekočina ki nastane poleg,
seponavadi vrže stran, ampak ima zelo veliko beljakovin, ta se
lahkouporabi kasneje za proizvod beljakovin, katere so sirotkinega
proizvodain imajo zelo veliko aminokislin.
Seveda ne gre to
enostavno, ampak je treba beljakovine tako sirotkinekot kazein
proizvesti z čim manjšim uničenjem. Vsako pregrevanje navisoke
temparature uničuje beljakovine. Popularni so procesi obdelave zraznimi
kislinami, to tudi ni najboljše, saj se veliko beljakovin uniči.
Trenutno
obstajata dva načina ločevanja beljakovin z sirotke, ionskaizmenjava
ter mikrofiltracija. Kaj več o tem ne bom razpravljal, ionskaizmenjava
je najboljša kar se pozna na ceni beljakovin, ki sopridobljene izklučno
z to metodo.
Sirotkine beljakovin pridobljene na star način, z
temparaturno obdelavosirotke ali kislinsko obdelavo, so manj
kavlitetne, imajo prevečlaktoze ter holesterola.
Sirotkine
beljakovine imajo največjo prednost v tem, da vsebujejoveliko
aminokislin, BCAA (to so tri) ter tudi ostale esencialneaminokisline
(teh je 8).
Poleg tega dvigujejo IGF-1, kateri močno vplova na sintezo beljakovin.
Beljakovine
z skute, takoimenovane kazein, so zelo primerne zanadomestek obroka.
Zaradi svoje sestave se sproščajo počasi, kar jevsekakor primereno kot
nadomestek obroka. Poleg tega imajo kazeinbeljakvine (skuta) zelo velik
delež Glutamina, kateri je močanantikatabolik in preprečuje mišično
razgradnjo. Vsekakor je zeloprimeren obrok kazein beljakovin pred
spanjem.
Glede kvalitete, le ta pri kazein beljakovinah malce niha in jo je težje definirati.
Ko
kupuješ, si preračinaj ceno beljakovin. Izračunaj si ceno1gbejakovin,
ta mora biti med 5-7SIT. Pri izolatih (beljakovine z zelohitro
absorbcijo za po treningu) je 2x večja. Cena beljakovin
jeponavadi okoli 6-7SIT/g beljakovin, enako ceno dobiš z vipavsko
skuto,jo priporočam, saj ima nizki delež maščob. Z dodatkom jogurta
inraznega sadja je skuta zelo okusen kvaliteten
pocenibeljakovinski pripravek.
Kaj potrebuješ, bom napisal na kratko:
---------------------------------------------
1.
Sirotka beljakovine, razni whey proteini, so za takoj potreningu.Poleg
dodaj enostavne sladkorje ala rozine, banane, ampak leza po treningu.
2. Kazein beljakovine, skuta, dodatek pri navadnih obrokih, pred spanjem.
Pri
navadnih obrokih naj bo čim več sladkorjev v obliki polisaharidov,se
pravi kompleksni sladkorji. Dosti vlaknin. Tukaj je zelo primerenAmino
Pro90, od GenSan-a. Tudi po ceni, če gledaš da je v povpračju 90%B
pripravek, je primerno poceni. Priporočam ti vipavsko skuto, ta imazelo
majhen delež maščob.
Glutamin, če boš uživala kvalitetne B, ne rabiš posebej dodajati glutamin.
3.
Vitamini, tega ne pozabit. Še posebej zaradi povečane fizičneaktivnosti
je primerno povečati dozo vitaminov, predvsem vitamina C inB kompleksa
(B0, B6, B12).
4. Maščobe, omega 3 in 6.
Najboljše,
da kombiniraš navadno zdravo hrano z parimi dodatki,predvsem ko si ne
moreš napraviti obroka in takoj po treningu.