zdrava paradižnikova juha

Obožujem paradižnikovo juho in juhe nasploh. Ker sem se pa odločila, da se bom začela zdravo prehranjevati, bi pa prosila, če lahko napišete recept za zdravo paradižnikovo juho in ltudi za druge juhe v zdravi različici.

prepražiš malo čebule, da ovene, notri pelatke, bazilika, nasekljan česen in peteršilj: malo podušiš, potem zmiksaš s paličnim, daš nazaj na ogenj vmes malo razžvrkljaš beljak ali 2 in vliješ v juho (vmes nonstop mešaš da bodo nastali mali koščki belega beljaka - pač namesto rezancev). no, jaz bi dala notri še kakšno žlico na lističe narezanih šampinjonov in pest nasekljanih bučk...

Meni je pa zelo dobra cvetačna ali koruzna juha. Kakšen recept morda?

Cvetačo operem, narežem na koščke, dam v posodo in prilijem vodo. Solim, malo popram, dodam baziliko, prececj česna, lovorov list in skuham. Včasih dodam še quinojo. Ko je juha kuhana, polovico spasiram s paličnim mešalnikom). Pride ful dobra kremna juhca brez moke oz. drugih nepotrebnih dodatkov.

 

Lahko uporabiš tudi brokoli (ali pol-pol) ter seveda koruzo. Če si želiš zadevo še olajšati, kupiš zamrznjeno cvetačo/brokoli, vendar pazi, da ju ne razkuhaš.

 Včasih dodam še quinojo.

 

Se opravičujem za nevednost, ampak kaj je quinoja?

 

Izgleda pa takole:

 

Za zgostitev pride dobro tudi malo greza, ampak nevem kolk je zdravo.

Alexa, kje pa kupiš tole quinojo? Zadnjič sva kupila "mleko" iz te zadeve, jaz sem pa mislila, da je kaktus.  Se jo da še kako drugače uporabit?

 

Vse zelenjavne juhe (z dodatki stročnic, mesa, tofuja oz. po želji...) so zdrave, le da se ne da moke notri za zgostitev. Je čisto nepotrebna, vsaj meni se zdi, da k okusu nič ne prispeva. Jaz dam včasih noter kakšne makarone (polnozrnate), da je bolj nasitno, da se pa zgostit tudi s paradižnikovo mezgo.

 

 

Emm bo treba kar stašo vprašat. Jaz prvič slišim za to zadevščino. Grez dobiš pa v vsaki trgovini :D.

Uf, madonca, Alexa, sorry, zdejle sem pa jaz malo zamutila...

Jaz jo kupim v Kalčku, drugje je še nisem opazila (v klasičnih trgovinah). Verjetno pa jo imajo v vseh trgovinah z zdravo prehrano.

Pa jo ti delaš tudi kot prilogo npr. ali pa samostojno jed?

Nisem še poskusila, vedno sem jo dala le v juho.