Vložena zelenjava

pozdravljeni.

 

no počasi se bliža poletje in s tem tudi čas vlaganja zelenjave. Pa me zanima kaj kej vlagate? Prav bi mi tudi prišli recepti in kakšni napotki? Edino kar znam vložiti so kumarce,paprika feferoni in mešana solata, vendar pa bi rada vložila še kaj drugega?

 

aja a mogoče kdo zna vložiti pečeno papriko, prosim za pomoč vse ki imaste več izkušenj s tem kakor jaz.

 

že vnaprej hvala za vašo pomoč

 

lp

Mi smo lani vlagali mlad stročji fižol in sicer v alkoholni kis, rezultat je bil zelo fajn.

Do mehkega skuhaš stročji fižol, dodaš kis (1dl na 1kg fižola) in pustiš, da še par minut vre. Še vroče daš v kozarce.

MI smo pa turšijo vlagali in naj povem ,da je prva zmanjkala.

Recept: imeti moraš zelenjavo( kumare, različno papriko-baburo, kozji rog, paradižnikovo..., korenček, cvetačo, zeleni paradižnik, čebulo, česen) v poljubnih količinah in potem to zelenjavo opereš in surovo daš v večje kozarce za vlaganje, jaz dajem v 4l. Mešano zložiš noter, papriko prej malo popikam z buciko, da se napije kisa.

Nato gor nalijem vroč skuhan kis,z vodo, soljo , sladkorjem in celimi zrni popra, lahko tudi senfovo seme in pustim 1/2 ure stati, nato kozarce zaprem in jih zavijem v deko do drugega dne.

Super solata za zimo in če kaj ostane, tudi poleti prav pride.

Jaz sem podobno vlagala paradižnik, samo sem dodala še korenček,petršilj, malo čebule, česna, mlete melancane, hrena,...sol in poper, ščep olja in to je to . To smo potem uporabljali za omako za testenine, riž, galuške, kašo...

Pri nas vlagamo oz.je to bolj mamino delo: rdečo peso, kumarice, fižol, občasno tud gobice,  češnje, slive. Kuhamo slivovo marmelado in paradižnikovo mezgo.

Je pa vlaganje zelenjave in sadje dosti lažje odkar imamo pasterizator, predvsem vzamem manj časa

mi vlagamo kumarice in rdečo papriko