Ribe

Mi smo pa na žaru pekli moskega lista, ki ga nekateri imenujajo tudi atlantski list. Sem kupila filete in vsakega razrezala na približno velikost zrezka in malo posolila. Potem sem dala kose na vroč žar(oglje) in zapekla z obe strani. že prej pa posebej pripravila mešanico in sicer dosti nasekanega petršilja in česna, ožeto limono in olivno olje ter malo soli. Vse to sem v posodici dobro zmešala in polila na pečene ribe, še kako minuto pekla in potem v krožnik z njimi.

Joj, kako hitro so zmanjkale.Ima pa ta riba konkretno meso in ne razpade tako hitro.

Hvala vsem za nasvete.  Sm včeraj drugič pekla škarpeno-na teflonu z malo kokosovega masla, prej sm zmrznjene jih pokapala z limoninim sokom, in so se mi super zapekle, tud razpadle niso. Solila sem pa proti koncu. Enkrat jih morm probat še v alu foliji.

Suzuki, si uporabila zmrznjene al sveže fileje (odtaljene)? Mam doma še kilo morskega lista za sprobat

Zamrznjenega, samo na pol smo ga odtajali in je bil fantastičen.

Pa ima kakšen specifičen okus?

Nekega posebnega okusa nima, ni pa tako pacasta kot oslič. Ima fini blagi okus po ribi in mene spominja na kao priokus mičkeno lešnik. Pa vonja kakega izrazitega tudi nima.

 

 

 

 

 

 

Za moje pojme je riba najboljša, če jo samo posoliš in malo poliješ z oljčnim oljem, potem pa hop v pečico. Mora pa biti riba obvezno karseda sveža in po možnosti divja .