Poznavanje HACCP

Pozdravljene!

A bi mi lahko katera razložila to "zahtevano znanje", ki se pojavlja na različnih oglasih - poznavanje HACCP.

V osnovi seveda vem za kaj se gre (sem tudi poguglala po dolgem in širokem), me pa zanima kako je konkretno v Sloveniji s tem.

Moraš to kako konkretno dokazati? Ali imeti kakšno posebno kvalifikacijo (gostinstvo, turizem...)? Ali je to ponavadi nekaj bolj teoretičnega?

Hvala!!!

Vsak, ki je končal srednjo gostinsko šolo ali se nadalje izobraževal v tej smeri ima opravljen ta predmet/tečaj in certifikat.  Tako, da ja, rabiš ceglc, da dokažeš znanje. To velja za podjetje, podjetnike, lastnike gostinskih obratov etc. zaposlen mora pa poznati kaj se gre in delovati v skladu HACCP.