Kefir

ALJA IN TANJAL, KAJ LAHKO TUDI NAM ZAUPATA RECEPT?

Navodilo za pripravo:

2 litrska steklena posoda s pokrovom

6 žličk kefirja

4-6 žlic sladkorja

1-2 suhi figi (glede na velikost)

1 srednje velika limona (ki jo, preden jo daš v stekleno posodo dobro opereš in razpoloviš)

Preden streseš kefir v dvolitrsko posodo s pokrovom ga v gostem situ dobro preperi pod mrzlo tekočo vodo. Kefir, sladkor, fige in limono zalij z mrzlo vodo do vrha posode. Dobro premešaj in pokrij s pokrovom. Čas fermentacije (zorenja) je največ 3 dni. Vsakih 24h dobro premešaj. Ko dobiš zaželjeno fermentacijo (po 2-3 dneh) stisni vanjo limono, odstrani fige in vsebino precedi v posodo za pitje. Kefir zopet stresi v sito in ga preperi pod tekočo vodo, oplakni steklenico in ponovi zgoraj opisani postopek. Po vsakem postopku se kefir pomnoži za 2 žlici. Uporabljaj vse, dokler ne dobiš viška 6 žlic, katere podari interesentom. Če odvečen kefir ne uporabiš, ga za nekaj dni lahko ohraniš v sladki vodi.

Lp

Alja

.....in celo  2-litrsko posodo rabimo.....

Kaj je to pinjenec?Zveni mi kot nekaj stepenega!.Tudi jaz sem že slišala da je vsestransko zdravilo,ampak kje  se ga kupi??

še neki;a kefir pijete al si ga dajate na obraz?

Če bi katera želela gojiti svoj vodni kefir, ji odstopim kristalčke.

Meni ta zadeva tako divje raste, da imam na 7-10 dni eno celo porcijo kristalčkov viška.

Pišite na PM.

Kaksni kristalcki so to in kako potem "gojis" kefir?

Lp, Simona

Simona,

poglej Aljin prispevek na prejšnji strani, v katerem je napisano navodilo za gojenje.

Za dodatne info mi pa piši.

hvala, sem spregledala. Pa ni mi najbolj jasen tisti visek zlic kefirja.  a to se po strukturi in zgredbi lahko tocno loci od vsega ostalega al kako?

LP, Simona

Simona,

kefir je v bistvu kultura organizmov, ki ob določenih pogojih rastejo in se razmnožujejo, kot stranski proizvod pa nastaja ta zdravilna pijača.

Ker organizemčki rastejo, se sčasoma tako namnožijo, da jih je preveč za eno dozo in jih je potrebno nekaj odstraniti, ker za normalno uporabo potrebujemo samo 6 žlic kulture. Ta višek vržemo proč ali podarimo.

Kultura vodnega kefirja izgleda kot prozorna, zdrizasta snov v grudicah, za razliko od mlečnega, ki je bolj kompakten in bel. Tudi vzgajata se drugače. Zame, ki sem popoln vegan, je tale vodni idealen. In seveda zelo zdravilen, za vse želodčne težave, za bolezni notranjih organov in dvih odpornosti.