Tanja, če olivno (ali katerokoli drugo olje) segrevaš, se ravno tako tvorijo trans maščobe in drugi toksičn produkti, tako da s tem nič ne pridobiš. Iz stališča kcal je, kot si že sama napisala, vseeno, kaj uporabiš, iz stališča segrevanja pa je najboljše maslo, saj je zelo obstojno na visoke temperature. Iz stališča zdravja... je maslo pomojem še vseeno boljše kot segreto olje oz. margarina, ker ne vsebuje trans maščob (ki so bolj nezdrave kot nasičene v maslu), je pa res, da maslo vsebuje holesterol - zato je za segrevanje najboljše kokosovo maslo, ki je rastlinski vir, torej ne vsebuje holesterola, ima pa nasičene maščobe, torej obstojne na segrevanje. Sicer mi je kokosovo maslo trenutno pošlo (sedaj uporabljam MCT olje, ki je tudi OK), vendar ga drugače uporabljam za peko piščančjega oz. puranjega fileja in se super obnese - dam ga le 2-3 g, zrezek pa se zapeče fenomenalno (dobi lepo skorjico in ostane sočen). Primerno je tudi za slaščice. V bistvu ima čisto nevtralen okus in ga lahko uporabljaš za vse.
Ampak zato ne bo nič manj kcal...
Sem prebrala samo sestavine na hitro, ne pa, kako se dela... Nisem videla, da se peče.
).
