Sladki krompir je ena najbolj vsestranskih zelenjav v jesenskem času. Sotirani, kuhani, v obliki pireja in še posebej pečeni so čudovitega okusa. Peka sladkega krompirja mu da popolnoma nov profil okusa s hrustljavim, karameliziranim robom in mehko, kremasto sredino.
Sestavine
- 5 velikih sladkih krompirjev
- 2 žlici avokadovega olja ali olivnega olja
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke paprike
- sol in poper , po okusu
Postopek
Pečico segrejte na 220 stopinj. Olupite krompir in ga narežite na kocke (ali krhlje). V skledi mu dodajte avokadovo olje in vse začimbe. Z rokami premešajte vse skupaj, dokler se začimbe ne oprimejo vsakega krompirja.
Sladki krompir razporedite v eno plast na velik pekač in pazite, da bo med kockami dovolj prostora. Pecite 30-35 minut. Krompir na polovici pečenja premešajte, da zagotovite, da so vse strani pečene.
