Pišemo v narečju :)

meni je najbolše narečje tam okoli idrije,cerknega...zakon govorica

Ne vem, v katero temo bi postavila vprašanje. Bom kar tu, glede na to, da me Ljubljančani ne razumejo

Kako, hudiča, naj ljubljanskemu mesarju dopovem, da hočem prato???
Naj mi nekdo, prosim, pove, kako se knjižno, mesarsko ali kakorkoli, samo da me bodo razumeli, reče prati.

Svojega priljubljenega mesarja imam v Gorici in tam je prata prata, se točno ve kateri kos mesa. Tak isto je več ali manj povsod po severni Primorski.

Enkrat sem želela v LJ prato, pa mesar meni nazaj: "A ribico?" "Ne, prato." in mi začne rezat stegno
Danes je šel fant k mesarju v LJ in spet želel prato. In spet so mu ponudili ribico. Halo?! Prato, ne ribico! Jim je razložil, da za na hitro popečt. Mesar pa njemu nazaj, da za na hitro ima pa kotlet brez kosti. Ah...

Vratovina?

Jaz poznam Prato kot jed iz vratovine ali kakšnega drugega kosa prasca, ne kot kos mesa.

Bingo, mislim da bo svinjska zarebrnica.

Tikka, mogoče poznaš prato v smislu pečenke (kot način priprave*), kot jo pogosto imenujejo tudi pri nas. Tako lahko narediš vratovino, ki jo ti omenjaš, stegno, kare, ribico ...
* iz nemščine: braten = peči --> od tod prata

Sicer sem pa tudi sama malo brskala in ja, najpogosteje se kot kos mesa omenja kare brez kosti. Kare, zarebrnica, kotlet ali po domače kremenatlc je pa po mojem zelo laičnem mnenju vse en in isti šmorn. Če ne, naj me pa kdo popravi, jaz nimam mesarskega znanja.

Upoštevajoč zgornjo ugotovitev, je potem danes mesar ciljal v pravo smer, ko je odrezal kotlete brez kosti. Ampak to še vedno ni točno to, kar dobim pod imenovanjem "prata" v Gorici. Surovo na pogled zgleda zelo podobno, vendar sta okus in tekstura pečenega mesa malenkost drugačna. Mogoče nekdo celo ne bi opazil razlike. Jaz jo.

Bom naslednjič kar vprašala gospoda goriškega mesarja, kaj naj naročim pri njegovih ljubljanskih kolegih Do sedaj se mi ni bilo treba ubadati z uradnimi poimenovanji, ker sem z lokalnim izrazoslovjem vedno dobila, kar sem želela.
Tako kot gre nona k tem istem mesarju po škink za golaž, potem pa izve, da se najboljši golaž dela iz bočnika. Pa še ona pri mesarju prosi za bočnik. In kaj dobi? Ja, škink, a ne

Jaz poznam prato tudi samo kot jed, ne pa kot kos mesa, vendar mislim, da vem kaj imaš v mislih. Ni čisto enako kot kotlet (zarebrnica, kremenateljc, kare,...), vendar je pa zelo podobno. Meso je lepo, ne mastno, mehko in brez kosti. Mislim, da ne boš zgrešila, če boš prosila za svinjski file (pazi, da ti ne da ribice), ga pa imajo ponavadi "restavriranega" prav zraven svinjske ribice.