... holesterol v krvi in povzročala še druge zdravstvene težave. A raziskovalci v Kanadi so pred časom (poleg že znanega in potrjenega dejstva, da jajca NE zvišujejo holesterola) ugotovili, da jajca znižujejo krvni tlak, kar pomeni, da zmanjšujejo tudi nevarnost za razvoj katere izmed srčno-žilnih bolezni.
Brent Hofacker / Fotolia
V poročilu raziskave so zapisali, da jajčne beljakovine delujejo na tak način kot zelo pogosto predpisana zdravila za zniževanje krvnega tlaka, ACE zaviralci – in to seveda brez stranskih učinkov. V laboratorijskih raziskavah so v kuhanih in pečenih jajcih odkrili več različnih peptidov, ki delujejo kot ACE zaviralci in pokazali, da encimi v želodcu in črevesju proizvajajo te peptide iz jajc. Pečena jajca so imela najmočnejše delovanje ACE zaviralcev.
Po mnenju raziskovalcev so tako jajca cenovno ugoden in visoko kakovosten vir beljakovin in ostalih hranil. Uživanje jajc je sicer v zadnjih 40 letih zaradi napačnega in škodljivega prepričanja, da zvišujejo holesterol, močno upadlo.
karmen_j
tudi v piškotih, tortah, sladicah :). Naravnost čudovito.
Tanja
Nom nom