Hiter in okusen namaz iz sardin je popolna izbira za lahkoten prigrizek ali elegantno predjed. Bogat okus sardel se čudovito prepleta s kremnim sirom, svežimi zelišči in osvežilnim limetinim sokom, kar ustvari nebeško mazljivo teksturo. Postrezite ga s hrustljavim kruhom ali krekerji in uživajte v vsakem grižljaju!
Sestavine
- 2 konzervi sardel, pakirani v oljčnem olju, odcejeni
- 80 g kremnega sira
- 1/4 skodelice nasekljane šalotke ali rdeče čebule, ki se je nekaj minut namakala v limoninem soku
- 1 do 2 šalotki, samo beli in svetlo zeleni deli (približno 3 centimetre od korenine), razpolovljeni po dolžini in tanko narezani po dolžini
- 1/4 skodelice limetinega ali limoninega soka ali po okusu
- 2 do 3 žlice mletih svežih zelišč, kot so drobnjak, peteršilj ali koper
- ščepec kajenskega popra
- sol in sveže mleti črni poper po okusu
Priprava
Priprava sardel
- Sardele odstranite iz pločevink.
- Z majhnim ostrim nožem previdno odprite vsako sardelo po trebuhu in hrbtu ter odstranite hrbtenico.
- Odrežite in zavrzite morebitne repe.
Zmešajte mešanico kremnega sira, šalotke, šalotke in zelišč
- V srednje veliko skledo dajte kremni sir.
- Z gumijasto lopatico ga premešajte, dokler ne postane gladek.
- Dodajte šalotko, sveža zelišča in večino limetinega ali limoninega soka ter jih z lopatko vmešajte v sir.
Sardele vmešajte v sir
- V mešanico sira dodajte sardine brez kosti.
- Z vilicami jih zdrobite in vmešajte v sir.
- Po okusu dodajte kajenski poper, sol in poper.
- Po okusu dodajte še malo limetinega ali limoninega soka.
Postrezite takoj ali pa prej ohladite. Stoji do 5 dni, če ga skrbno pokrijete s plastično folijo, da ni izpostavljen zraku, in hranite v hladilniku.
Postrezite na krekerjih, popečenem kruhu, hrustljavih sveže-zelenjavnih palčkah ali kot nadev za češnjeve paradižnike.
Dober tek!
