Recept: Blini (preproste mini ruske palačinke)

Blini lahko obložite z dimljenim lososom, creme fraiche ali celo kaviarjem. Če jim dodate še vejico kopra, bodo pa sploh navdušile!

Sestavine

• 1 skodelica univerzalne moke
• ¾ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• ¾ skodelice mleka
• 2 žlici mleka
• 1 veliko jajce
• 1 žlica stopljenega masla
• 1 žlica masla

Priprava

1. Zberite vse sestavine.
2. V skledi zmešajte moko, sol in pecilni prašek.
3. V ločeni skledi stepite 3/4 skodelice ter 2 žlici mleka, jajce in 1 žlico stopljenega masla. Vmešajte jih v mešanico moke, dokler se testo popolnoma ne združi.
4. V veliki ponvi na srednje nizki temperaturi segrejte 1 žlico masla. Na segreto ponev po žlicah kapljajte testo za več blinijev naenkrat.
5. Pecite, dokler se ne naredijo mehurčki, minuto in pol do dve Obrnite in pecite še približno 1 minuto, dokler ne porjavijo. Prestavite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se vanje vpije odvečno maslo.
6. Ponovite s preostalim testom.

Nasvet: Za bolj tradicionalen okus zamenjajte 1/3 skodelice univerzalne moke z 1/3 skodelice ajdove moke.

Dober tek!

PREBERITE TUDI: Recept: Česnovo-avokadov namaz (veganski)