Redkvica oz. vrtna redkev, katere znanstveno ime je Raphanus sativus, je užitni koren zelenjave iz družine križnice (Brassicaceae) in je številna sorta, ki se razlikuje v velikosti, barvi in trajanju potrebnega časa pridelave. Redkve uspevajo v različnih oblikah, barvah, in velikostih. Zagotovo najbolj okusne in prikupne pa so prav rdeče redkvice.
PREBERITE TUDI: Cvetača – okusna zakladnica antioksidantov
Rdeče redkvice so odličen dodatek solatam in popestritev kosilu, najboljše pa so kot samostojen prigrizek. Tanko narezane rezine redkvice so izjemno priljubljene tudi kot kulinarični okras. Lahko pijemo tudi redkvičnin sok.
Rdeče redkvice so polne hranilnih vlaknin in vode in vsebujejo:
- vitamin C;
- folno kislino;
- cink;
- fosfor;
- železo;
- vitamin B6,
- riboflavin;
- eterična olja;
- žveplove spojine.
Zaradi svojih vsebnosti dobro deluje na telo:
- pomaga ob težavah z zaprtjem;
- razstruplja telo;
- je naraven diuretik;
- deluje protivnetno;
- je učinkovita v boju z okužbami sečil;
- čisti ledvice;
- ščiti jetra in žolčnik pred okužbami;
- čisti kri.
Včasih pozabljamo, da imamo super hrano tudi v lastni zemlji. Po redkvice greste torej lahko na vrt ali na tržnico; izberite tiste, ki so lokalno pridelane. Z redkvicami pa ni pametno pretiravati: če jih boste zaužili preveč, boste imeli lahko prebavne težave.
