Na piknikih se velikokrat znajdejo same nezdrave jedi. Od čevapčičev, svinjske vratovine, ražnjičev s slanino, pleskavic s sirom, različnih sirnih pripravkov za žar, pa do kaloričnih majonez in solat za priloge.
A zavedajte se, da pečeno meso na žaru, v kolikor je preveč pečeno, ni zdravo in lahko znatno zviša tveganje za razvoj raka na debelem črevesju, trebušni slinavki, prostati in dojkah. Pri pečenju se namreč sproščajo tri vrste nezdravih snovi: eterociklični amini (HCA), policiklični aromatični ogljikovodiki (PAH) ter končni produkti glikacije (AGE). Izbrskali smo nekaj nasvetov, da bo vaš piknik zdrav in prav tako okusen.
PREBERITE TUDI: Recept: Piščančja prsa z zelenjavo v pečici
Ribe
Ribe so odličen vir omega 3 maščobnih kislin in vitamina D. Imajo ugoden učinek na zdravje vašega srca in ožilja, pa še izredno hitro so pripravljene.
Previdno pri mesu
Rdeče meso je pravo naravno zdravilo, pazite le, da izberite kakovostno, sveže, od poznanega kmeta in če se le da, necepljeno. Pazite tudi, da ga na žaru ne prepečete, saj ravno prepečeni deli vsebujejo največ škodljivih snovi. Izogibajte se vnaprej pripravljenim mesnim pripravkom, ki so že začinjeni, kakovost mesa pa je vprašljiva. Prav tako se izogibajte hrenovkam in podobnim klobasicam za žar, ki vsebujejo ogromno nezdravih maščobnih kislin.
Zelenjava
Zelenjava na pikniku ne sme manjkati. Na žaru lahko popečete bučke, šampinjone, cvetačo, brokoli, šparglje ... Za prilogo pa naredite veliko skledo zelene solate, narežite paradižnik, papriko, zeleno, čebulo in redkev. Vso zelenjavo si naj gosti solijo po svojem okusu. Tako bodo vsi srečni.
PREBERITE TUDI: Recept: jajca, pečena v avokadu
