Recept je namenjen vsem, ki imajo težave z alergijami na gluten, jajca in mlečne izdelke.
Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:
- 500 g krompirja
- 100 g brezglutenske moke Mehl Mischung od SchneeKoppe (mešanica riževe in krompirjeve moke ter koruznega škroba)
- sol
Postopek priprave:
 | Krompir najprej operemo, olupimo in narežemo na manjše kockice ter skuhamo v osoljeni vodi do mehkega, to je približno 20 minut. Kuhanega odcedimo in še vročega pretlačimo skozi pasirko v posodo, kjer bomo zamesili testo in počakamo, da se malenkost ohladi. |
 | Odmerimo moko in jo najprej le polovico na hitro vgnetemo v krompir. Preostalo moko dodamo po potrebi in zamesimo mehkejše testo, ki se ne lepi za roke. |
 | Od testa trgamo manjše kose, ki jih med dlanmi oblikujemo v kroglo. |
 | Le-to na pomokani površini z rokami razvaljamo ... |
 | ... v za dober prst debelo kačo. |
 | Razrežemo jo na svaljke velikosti dobrega centimetra (cca. 1-2cm), ki jih odlagamo na pomokano desko. |
Za bolj originalen videz njokov lahko svaljke povaljamo na ribežnu ali vilicah.
Njoke kuhamo v slanem kropu približno 1,5 minut. Ko priplavajo na površje, jih po 20 sekundah s penovko vzamemo ven in dobro odcedimo. Postrežemo jih poleg golaža ali v kakšni dobri kremni omaki.
Njoki z golažem
Mesni zvitki v kremni omaki iz bučk in njoki
Njoke, ki nam ostanejo, damo na pomokani deski v zamrzovalnik. Ko zmrznejo, jih sortiramo v vrečke in vrnemo v zamrzovalnik.
Dober tek!
Sinthija
Miškolina, sliši se dobro. Hvala za recept, bo treba enkrat sprobati.
Miškolina
Me veseli, da ti je všeč recept!:) V kratkem bom napisala tudi recept za teletino v kremno zelenjavni omaki, ki jo ponavadi postrežem zraven njokov.
Sydelle
Vse pohvale za lepo napisane in s fotografijami podprte recepte
Sploh na začetku, ko se kdo znajde pred novim prehranjevalnim režimom, vsak tak recept pripomore k raznovrstnosti jedilnika + morda pride kdaj prav komu, ki ni vajem kuhati ''dietno'', pa dobi tak obisk 
in je lepo, če ni vedno na mizi samo puran na žaru + riž 