Okusne testenine pripravljene v pečici z mletim mesom, kislo smetano in gratinirane s sirom.
Za pripravo štirih obrokov potrebujemo naslednje sestavine:
- 400 g testenin (makaronov npr.)
- 500 g mletega mesa
- lonček kisle smetane (4 velike žlice)
- 100 do 150 g sira po izbiri
- 3 do 4 žlice paradižnikovega koncentrata
- olivno olje
- origano
- bazilika
- peteršilj
- timijan
- poper
- sol
Makarone po navodilih skuhamo v slanem kropu (al dente). V ponvi segrejemo malo olja in popečemo mleto meso. Medtem ga začinimo po svojem okusu s suhimi ali svežimi začimbami – mi smo uporabili zgoraj naštete, po želji lahko namesto tega dodate pripravljeno mešanico za mleto meso – v tem primeru sledite navodilom na vrečki in izpustite paradižnikov koncentrat.
V skodelici mlačne vode raztopimo 3 do 4 žlice paradižnikovega koncentrata in tekočino dodamo k mletemu mesu. Namesto koncentrata lahko uporabimo ustrezno količino pasiranega paradižnika, nekoliko razredčenega z vodo. Rahlo pokuhamo, tačas pa že lahko vklopimo pečico, ki se mora segreti na 200 °C. Kuhane makarone odcedimo, dodamo 4 velike žlice kisle smetane in premešamo.
Nato se lotimo 'sestavljanja'. V ognjevarno posodo najprej nadevamo plast makaronov (približno tretjino) in jih polijemo s polovico omake.
Postopek ponovimo in na vrh dodamo še zadnjo tretjino makaronov, ki jo posujemo z naribanim sirom. Vse skupaj pečemo na 200 °C nekje 20-30 minut oz. dokler ni sir lepo zapečen.
Testenine postrežemo z veliko skledo zelene solate.
Dober tek!
Lisa
Evo, točno po tem receptu sem danes naredila testenine. Zelo dobro:)