... je pokazala raziskava. Monolavrin naj bi bil popolnoma varen in je znan po svojem protimikrobnem delovanju. Če se ga uporabi v kombinaciji z drugimi protimikrobnimi sestavinami, lahko predstavlja učinkovito zaščito pred mikroorganizmi.
(Foto: preparednesspro.com)
Raziskovalci so uporabili monolavrin v različnih koncentracijah kot tradicionalen konzervans v kombinaciji z ostalimi protimikrobnimi agenti in ga testirali na bakterijah, vključno z Esherichia coli, ter hrani. Ugotovili so, da monolavrin v kombinaciji s konzervansom etilendiamintetraocetno kislino (EDTA) deluje proti bakterijam Esherichia coli in Bacillus subtilis, ne pa tudi Staphylococcus aureus. V kombinaciji z antimikrobnim agentom nizinom je bil monolavrin učinkovit proti vsem naštetim bakterijam.
Ugotovili so tudi, da se antibakterijska učinkovitost monolavrina zmanjša ob prisotnosti maščob in škroba.
