... snovi, ki se zdijo kot po meri izdelane za uničenje rakavih celic in hkrati za zaščito zdravih. Nedavno odkriti razred fitonutrientov, imenovan salvestroli – snov, ki ščiti telo pred rakavimi obolenji.
PREBERITE TUDI: Hrana proti raku
Prvič sta ga odkrila raziskovalca Gerry Potter, profesor medicinske kemije na univerzi De Montfort v Veliki Britaniji in Dan Burke, profesor na Državni univerzi North Carolina. Med raziskavo o tem, kako bi izumili sintetično zdravilo, ki bi uničevala rakave celice in hkrati ne bi škodila zdravim celicam, so znanstveniki prišli do odkritja. Odkrili so naravno snov, ki pripomore k uničevanju rakavih celic brez stranskih učinkov, in to je salvestrol, ki se nahaja v rastlinah.
Na podlagi njihovih začetnih raziskav v začetku leta 2000 in številnih drugih raziskav od takrat vemo, da ima fitokemikalija, definirana kot salvestrol, edinstven odnos do določenega encima, ki ga najdemo samo v rakavih celicah. Ta encim je znan kot "CYP1B1". Salvestrol povzroči smrt rakavih celic, pri čemer ostanejo vse druge zdrave celice same. Celovita raziskava, ki sta jo izvedla Burke in Potter, je pokazala, da je salvestrol lahko učinkovito pri raku dojke ter raku prostate, pljuč in mehurja.
Naravni viri salvestrola
Nekaj primerov sadja in zelenjave, ki vsebujejo salvestrol, naštevamo spodaj. Mnogi od teh virov hrane imajo nizko vsebmost sladkorja, zaradi česar so odlični dodatki k splošni prehrani in zdravljenju:
- jabolka;
- borovnice;
- jagode;
- brusnice;
- avokado;
- brokoli;
- brstični ohrovt;
- olive;
- cvetača;
- zelje;
- artičoka;
- peteršilj.
