Ta solata je običajno narejena iz kuhanega riža, tune v pločevinkah ter različne sveže zelenjave in zelišč, zaradi česar je hranljiva in nasitna možnost za kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 800 g kuhanega dolgozrnatega riža (dobro ohlajenega)
- 400 g tune v slanici
- 1 rdeča paprika
- 1 manjša kumara
- 12 češnjevih paradižnikov
- 150 g koruze v slanici (ena majhna pločevinka)
- nekaj vejic svežega peteršilja
- 4 žlice majoneze
- 3 žlice kisle smetane
- sok ene limone
- sol in sveže mleti poper
Postopek
- Riž skuhamo v rahlo osoljeni vodi, ga odcedimo in počakamo, da se ohladi.
- V večjo skledo stresemo kuhan riž. Paradižnike razrežemo na četrtine, peteršilj grobo sesekljamo, papriko in kumaro pa narežemo na manjše koščke. Narezano zelenjavo in peteršilj dodamo v skledo z rižem ter dodamo odcejeno koruzo.
- Tuno odcedimo in jo dodamo k rižu in zelenjavi ter premešamo.
- V manjši posodi zmešamo majonezo, kislo smetano in limonin sok. S prelivom prelijemo solato v skledi ter vse skupaj dobro premešamo. Solato po okusu začinimo s poprom in soljo.
