Vsake toliko časa je potrebno spreminjati recepte in se poigravati z okusi. Čeprav je mehiška, ta jed ni pekoča, zato bodo v njej uživali tudi najmlajši.
Sestavine
- 600 g mletega mesa
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 ml olja
- 1 pločevinka sladke koruze
- 1 pločevinka fižola
- 100 g sira
- 2 skodelici riža
- začimbe (origano, bazilika ..)
- peteršilj
- poper
- rdeča paprika
- sol
Postopek
- Sesekljajte čebulo in česen in v ponvi segrejte olje. Tam popražite čebulo in česen, nato dodajte skodelico vode in dušite, dokler voda ne izhlapi. Nato dodajte meso, nato pa zalijte še z eno skodelico vode. Dušite, dokler voda ne izhlapi, nato pa še enkrat ponovite dodajanje vode.
- Dodajte pol žlice suhih začimb, malo popra, list peteršilja, vse skupaj prepražite in odstavite z ognja. V drugo posodo stresite riž in dvakrat toliko vode ter pustite kuhati na srednjem ognju približno 20 minut. Nato odstavite z ognja in pokrijte.
- Pustite približno 15 minut, malo se bo zgostilo. Precedite in operite ter dodajte meso.
- Vsemu dodate odcejen fižol in koruzo ter premešajte Po želji dodate feferon.
- Solite po okusu, dodate še poper ali začimbe po želji in vse skupaj date v pekač. Po potrebi dodate še malo vode.
- Pečico segrejete na 200 stopinj.
- Pečete 20 minut, nato vzamete ven, potresete s sirom, nato pa vrnete še za 30 minut.
