Dandanes ni več skrivnost, da prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne le redi, temveč tudi sproža vnetne procese v telesu. Razlog tiči v tem, da lahko tako visoke količine OH dobimo le iz nezdravih surovin, torej sladkorja in žitaric, ki pa so oboje vse prej kot zdrave.
A če ste med tistimi, ki obožujejo kruh in si ne predstavljajo življenja brez, imamo dobro novico za vas: in sicer recept za kruh z izjemno nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki pa zato ni nič manj slasten.
Keto kruh oz. keto bombice so naravnost božanske in takšne, kot bi si jih le želeli: torej mehka in sočna sredica in hrustljava skorjica.
Kako jih pripraviti? Nadvse preprosto: spodaj je recept.
Koliko OH vsebujejo?
Keto bombice vsebujejo le 2 grama ogljikovih hidratov na bombico (za primerjavo: kruh okoli 20), zato so idealna izbira za vse, ki se prehranjujejo po ketonsko oz. LCHF.
Ali vsebujejo gluten?
Keto bombice so povsem brez glutena.
Sestavine
- 1⁄3 skodelice (1¾ oz.) psyllium husk vlaknin v prahu
- 1¼ skodelice (5 oz.) mandljeve moke
- 2 veliki žlici pecilnega praška
- 1 žlica soli
- 1 skodelica vode
- 2 žlica domačega jabolčnega kisa
- 3 jajčni beljaki
- 2 žlici sezamovih semen (po želji)
Za pripravo potrebujete tudi veliko posodo in ročni mešalnik.
Priprava
Segrejte pečico na 175°C.
Zmešajte vse suhe sestavine v veliki posodi.
Vodo zavrite.
Suhim sestavinam dodajte kis, jajčne beljake in dobro premešajte, da dobite homogeno maso.
Dodajte vrelo vodo in medtem mešajte z ročnim mešalnikom kakih 30 sekund. Ne pretiravajte – tekstura mora spominjati na plastelin.
Roke si namažite z malce olivnega olja in maso razdelite na 6 bunkic, jih postavite v pekač in posujte s sezamom.
Pecite na spodnji polici kakih 50 do 60 minut – odvisno od velikosti bombic. Pečene so, ko oddajo votel zvok, ko potrkate na njih.
Servirajte po želji, naravnost slastne pa so tudi samostojno ali zgolj z maslom.
Dober tek!
