Kava ne daje le energije, temveč aktivno preoblikuje črevesje in um, trdijo znanstveniki.
Raziskovalci so ugotovili, da tako kava s kofeinom kot brez njega spreminjata črevesno mikrofloro na načine, ki so povezani z boljšim razpoloženjem in manjšo stopnjo stresa. Kava brez kofeina je celo izboljšala sposobnost učenja in spomin, medtem ko je kofein povečal zbranost in zmanjšal tesnobo. Skupaj to kaže, da kava deluje prek več poti, ne le prek kofeina.
Raziskovalci iz APC Microbiome Ireland, vodilnega raziskovalnega centra na University College Cork, so naredili velik korak naprej v razumevanju, kako kava koristi telesu. Znanstveniki so prvič podrobno preučili, kako kava vpliva na os črevesje-možgani, komunikacijsko mrežo, ki povezuje prebavni sistem in možgane.
Ugotovitve, objavljene v reviji Nature Communications in podprte s strani Inštituta za znanstvene informacije o kavi (ISIC), kažejo, da redno pitje tako kofeinske kot kave brez kofeina lahko oblikuje črevesno mikrobioto ter vpliva na razpoloženje in stres.
Kako kava vpliva na črevesno mikrobioto in razpoloženje
Kava je že dolgo povezana s koristmi za prebavno in duševno zdravje, vendar biološki razlogi za te učinke še niso bili v celoti razumljeni. Ta študija se je osredotočila na to, kako kava vpliva na os mikrobiota-črevesje-možgani – dvosmerno komunikacijo med črevesnim mikrobiomom in možgani – z uporabo širokega spektra bioloških in psiholoških meritev.
Da bi to raziskali, so raziskovalci primerjali 31 rednih pivcev kave z 31 ljudmi, ki kave ne pijejo. Udeleženci so izpolnili psihološke ocene, spremljali svojo prehrano in vnos kofeina ter zagotovili vzorce blata in urina, da so znanstveniki lahko analizirali spremembe v črevesnih bakterijah in čustvenem stanju. V tej študiji so bili »pivci kave« opredeljeni kot posamezniki, ki običajno zaužijejo 3 do 5 skodelic kave na dan, kar je raven, ki jo Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) šteje za varno in zmerno.
Oblika študije razkriva spremembe mikrobioma
Na začetku poskusa so pivci kave za dva tedna prenehali uživati kavo. V tem obdobju so raziskovalci nadaljevali z zbiranjem bioloških vzorcev in spremljanjem duševnega zdravja. Ta premor je pri rednih pivcih kave povzročil jasne spremembe v metabolitih, ki jih proizvajajo črevesne bakterije, kar jih je ločilo od tistih, ki kave ne pijejo.
Po fazi abstinence so kavo postopoma ponovno uvedli, ne da bi udeleženci vedeli, ali pijejo kavo s kofeinom ali brez. Polovica je prejela kavo brez kofeina, medtem ko so drugi uživali običajno kavo. Obe skupini sta poročali o izboljšanju razpoloženja, vključno z nižjimi ravnmi stresa, depresije in impulzivnosti. Ti rezultati kažejo, da kava lahko izboljša razpoloženje tudi brez kofeina.
Ključne črevesne bakterije, povezane s pitjem kave
Študija je identificirala tudi specifične bakterije, ki so bile pogostejše pri pivcih kave. Ravni "Eggertella sp" in "Cryptobacterium curtum" so bile višje med tistimi, ki so redno uživali kavo. Domneva se, da ti mikroorganizmi igrajo vlogo v procesih, kot sta proizvodnja kisline v prebavnem sistemu in sinteza žolčnih kislin, kar lahko pomaga pri zaščiti pred škodljivimi bakterijami in okužbami.
Raziskovalci so opazili tudi povečanje števila bakterij "Firmicutes", skupine bakterij, ki so bile že prej povezane s pozitivnimi čustvi pri ženskah.
Učinki kave brez kofeina in kofeina na delovanje možganov
Zanimivo je, da so izboljšave pri učenju in spominu opazili le pri udeležencih, ki so pili kavo brez kofeina. Ta ugotovitev kaže, da so za določene kognitivne koristi morda odgovorne druge spojine poleg kofeina, na primer polifenoli.
Po drugi strani je kava s kofeinom pokazala izrazite prednosti – le udeleženci, ki so uživali kavo s kofeinom, so občutili zmanjšanje anksioznosti ter boljšo pozornost in zbranost. Kofein je bil povezan tudi z manjšim tveganjem za vnetne procese.
Znanstveniki pojasnjujejo širši vpliv kave
Avtor študije, profesor John Cryan, glavni raziskovalec na APC Microbiome Ireland, University College Cork, je pojasnil: »Zanimanje javnosti za zdravje črevesja se je močno povečalo. Tudi razmerje med prebavnim in duševnim zdravjem se čedalje bolje razume, vendar so mehanizmi, ki stojijo za vplivi kave na to os črevesje-možgani, ostali nejasni.«
Dodal je: »Kava je več kot le kofein – je kompleksen prehranski dejavnik, ki vpliva na naše črevesne mikrobe, presnovo in celo čustveno počutje,« je dejal profesor Cryan. »Naše ugotovitve kažejo, da kava, bodisi s kofeinom bodisi brez njega, lahko vpliva na zdravje na različne, a dopolnjujoče se načine.«
PREBERITE TUDI: Preveč kave pospešuje upad kognitivnih sposobnosti
