Porova juha je zdrava in hitro pripravljena jed, za še boljši okus pa smo dodali še krompir in puranji file. Čas priprave: pribl. 20 minut.
Za pripravo za pribl. 3 osebe potrebujemo:
- 30 dag pora
- žlico olivnega olja ali druge maščobe po izbiri
- ¾ litra vode
- 1 puranji zrezek (10 do 15 dag)*
- 1 do 2 krompirja
- začimbe: sol, majaron, timijan, tabasko ali čili prah, sladka in/ali kisla smetana (po želji)
* vegetarijanci meso izpustite ali ga zamenjajte s tofujem
Por narežemo na kolobarje, krompir na kocke. V posodi segrejemo maščobo in dodamo por in krompir. Dušimo, dokler ne začne rjaveti. Dolijemo vodo (malce več, če želimo bolj redko juho in malce manj, če bolj gosto) in solimo.
Puranji file narežemo na koščke in prepražimo v ponvi na malo maščobe. Ko je meso pečeno, ga stresemo v juho, dodamo začimbe in pustimo, da se še nekaj min kuha. Po želji lahko dodamo še sladko in/ali kislo smetano, seveda pa bo juha bolj zdrava, če ta korak izpustimo.
Juho lahko serviramo takoj, če želimo kremno juho, pa s paličnim mešalnikom preprosto vse zmiksamo v homogeno zmes in serviramo.
Dober tek!
chitah
Pri nas prakticiramo samo porovo kremno juho, katero obožuje tudi brat, ki v življenju ni probal druge zelenjave kot surov korenček.