Recepti za solate

upam da tema še ne obstaja, če pa že, pa se opravičujem.

no zanima me, kako si pripravljate solate?namreč sedaj je čas ko je na vrtu vse polno zelenjave in ker je vroče še kako dobro tekne kakšna lahka solata. zanima me kakšne vse solate si pripravljate in s čim jih začinite oz kakšne prelive (če jih že ) naredite? pripišite tudi recepte.

Obožujem solate, še posebej poleti, ko gre zelenjava direktno z vrta na mizo.   Navadno pripravim kar je trenutno pač pri roki, npr. paradižnik + zelena solata + rukola. Rukola mi je enkratna, ker tako lepo zaokroži okus. Pa paprika (tudi pečena), korenček, bučke, kumarice, stročji fižol, koruza itd. itd. Včasih dodam tudi ohlajen kuskus, mozarello, tunino...
Kar se tiče preliva, navadno uporabim bučno olje in malo kisa (oz. limone) ter ščep popra. Zelo okusen mi je tudi Ceasar's dressing od Knorra (ja vem, da ni zdravo, je pa takooo dobro) ali pa Knorrova mešanica začimb za solate.

Kako pa pripravljate tunino solato? Zanima me predvsem preliv. Se nagibam k kisu, ne jogurtu.
Meni je dobra edino Sparova (ampak me motijo kapre in jaz bi brez paprike), ki ima še: čebulice v kisu, kis, olje. To mi je vse jasno, ampak ne vem, kateri kis naj uporabim, da bo dobro. Ne upam kaj veliko eksperimentirati, ker ne bi metala stran hrane. Bi rajši kakšen nasvet iz prve roke.

Sicer nisem ravno ljubiteljica solate kot samostojnega obroka (razen zgoraj omenjene tunine), ker prihajam iz delavske družine, kjer se solata je samo zraven glavnega obroka. Rada imam sezonsko svežo solato (paradižnik, kumarica, paprika, čebula), zeleno solato s čebulo (tudi s fižolom ali koruzo), zeljno solato in včasih mi pozimi (itak) paše domača vložena mešana solata.

Mmm, solate

KM, si poskusila dati na tunino solato limono? Meni nekako kis na tuno sploh ne paše, ne vem zakaj. Ponavadi si kar malo limone stisnem gor (ali pa naredim pač jogurtov preliv).

Nisem sploh pomislila na limono.  Hvala ti za idejo.

Uf... te teme pa ni priporočljivo odpirati zvečer.
Pri solatah lahko samo rečem, da ne poznam omejitev in da ni kombinacije, ki mi ne bi odgovarjala

-Največkrat kombiniram zeleno solato, tuno, paradižnik, morske sadeže, jajčka, tofu (ampak ga navadno, preden ga popečem, mariniram),mozzarelo..
-Zadnje čase dodajam tudi toplo zelenjavo (brokoli, cvetača, bučke).
-kumare + čebula + paradižnik
-všeč mi je tudi stročji fižol, čebula in tuna
-vedno uporabljam olivno ali bučno olje. Zadnje čase pa sem kis nadomestila z limono
- po vrhu navadno posujem tudi mešanico semen in obvezno sveže začimbe iz vrta 
-nekaj eksperimentiram tudi s kombinacijo zelenjave in sadja. Npr. naribam malo jabolke ali dodam par rezin pomaranče. Meni je full dobro; malo sladko, osvežilno in zdravo. Ampak jaz itak pojem vse "čudne"kombinacije tako, da raje same poiskusite

In seveda vedno in povsod: česen in čebula

njami njami tale solata od barbare izgleda delicious

no meni so tudi všeč solatke s tuno in jajčko, dodam pa tudi sladko koruzo, pa paradižnik, vendar se nikoli ne domislim kako naj začinim, oz kakšen preliv bi bil najbolj zdrav.
a kar samo limono date?
drugače pa sem enkrat na morju jedla enkratno solato- takšne ne znam narediti pa tudi nikjer je ne zasledim. bila pa je iz vse mogoče zelene solate, pa mislin da je bila tudi rukula, motovielc in radič, pa korenček je bil, češnjev paradižnik in pa piščančja prsa iz žara. preliv pa je bil tak dober da njami. aja pa še parmezan je bil nariban. no ja ni glih ne vem kak zdravo, ampak je pa vsekakor noro dobro.

Zadnje čase skoraj vsak dan jem solato.
Najbolj pogosto zelena solata+ paprika+ koruza+ feta ali mocarela. Pa z jogurtovim prelivom (tekoči jogurt+ malce limoninega soka, žlička olivnega olja, strt česen, nasesekljan peteršilj in drobnjak- res super preliv).

Najboljša solata v restavraciji je pa v Cantini Mexicani, piščančja.

mmm njami    *mala*    odlično se sliši. kakšen jogurt pa vzameš? čist navaden tekoči jogurt?

Jaz za jogurtove prelive uporabljam mešanice Kotanyi, ki jih zmešam s posnetim jogurtom, ali pa bučno/oljčno olje in balzamični kis. 

Tudi meni sedaj ko je zelenja v izobilju ni boljšega kot solata delam si pa zelo različne - sicer brez olja ker mi je nekako odveč v solati. Nekaj ljubših mixov:

- ledenka, češnjast paradižnik, feta/mocarela, črne olive, zelena/rumena/rdeča paprika in popečen piščančji file (ali pa Fit-ov dimljen file mljac) prelijem z jogurtovo omako (malo popra,soli, kumine in limoninega soka)
- kitajsko in rdeče zelje , korenček, zelene bučke naribam lepo na tanko ledenko narežem na trakce dodam lososov file v lastnem soku, trdo kuhano jajce na kockice in čez polivko (gorčiča, nekaj jogurtove kisle smetane, sol, poper, malo čilija, balzamičen kis in po okusu čebula narezana na majhne kockice)
- paradižnik/stročji fižol, čebula, skuta čez pa samo jabolčni kis , poper in sol (zraven fižola gre trdo kuhan jajček odlično)
- popečene repki škampov/kozic, rukola, rdeča paprika, češnjevec, žlica do dve kaper v slanici, preliv iz balzamičnega kisa, soli in belega popra ter na vrh nariban parmezan v kosu
- kuhana cvetača, trdo kuhano jajce, čebula in peteršilj pomešan z gorčičo, limoninim sokom in jogurtovo kislo smetano
- kuhani beluši, rezine prekajenega lososa, zelena solata narezana na trakove in čez polivka iz limonine lupinice ter soka, sol , poper, beli vinski kis in drobnjak
- endivja, čebula, češnjevec, tunina v lastnem soku , trdo kuhano jajce, avokado na kockice, malo sladke koruze, občasno popečene kruhove kockice in že omenjen jogurtov preliv

pa še sladka ki mi tudi zapaše občasno: ananas narezan na koščke, jabolko narezano na tanke krhlje (jaz jih kar s tisto zverco za lupiti krompir LOL), pasirana skuta keteri primešam metine lističe in potem ko je vse skupaj zmečano dodam še malo mandljevih lističev

Upam da je kaj uporabnega

Baina-Ja, čisto navaden (ponavadi imamo doma Mu 0,5 litra). Za celo skledo pol deci do deci (vse bolj na uč delam).

Super tema, sploh v teh dneh solate res zelo pašejo, čeprav pri meni so stalnica čez vse leto. Kot prilogo jo jem gotovo vsak dan (zeleno z bučnim oljem in jabolčnim kisom, včasih še kak paradižnik najde pot notri in pa malo čebule).

Kot samostojna jed so mi pa najbolj všeč naslednje kombinacije:

- zelena solata (lahko mešana - motovilec, mlada špinača, endivija, rukola, kodravka...) + paradižnik + paprika + čebula (mlada ali rdeča) + pečena piščančja prsa + jogurtov preliv (jogurt, limona, pikica olivnega olja, drobnjak, sol)

- zelena solata + češnjevci + paprika + čebula (mlada ali rdeča) + tuna + preliv iz limone in strtega česna

- pira/ajdova kaša/ječmen + paprika + mlada čebula + redkvica + češnjevec + limona, malo olja, sol

- zelena solata + paprika + paradižnik + preliv iz gorčice, jogurta, olivnega olja, limone, soli + popečeni kruhki + parmezan

- kitajsko zelje + korenček + čebula + čičerika + rukola + jogutov preliv s čilijem
itd.

Sicer pa sem glede solat bolj tradicionalistka, nimam rada preveč različnih vrst zelenjave skupaj, nimam preveč rada kuhane zelenjave (cvetače, brokolija, korenčka) v solati, tudi kakšnih TK jajčk ne, u pa koruze (za razliko od vseh ljudi na svetu :D) tudi ne.