Čemaž v času cvetenja
Kje ga najdemo
Raste po vsej Evropi najdemo pa ga celo v zahodni Aziji. Najpogosteje ga je možno opaziti v hrastovih, gabrovih ali bukovih gozdovih pa tudi na negozdnih površinah (biti pa mora vsaj delno senčno in vlažno področje).
V Sloveniji najdemo čemaž skorajda povsod, v vseh regijah.
Raste od marca do junija, cveti pa od aprila do maja v tako imenovanih gostih preprogah. Je rastlina, ki raste samoniklo.
Opis
Rastlina zraste do 30 cm visoko. Ima podolgovate zelene liste in bele cvetove. Mladi listi so svetle barve in svežega izgleda, medtem ko so stari temnejši in bolj zašiljeni. Čebulica je bele barve. Pri nabiranju moramo biti pozorni, saj je čemaž na videz podoben dvema zelo strupenima rastlinama: podlesku in šmarnici. Pri šmarnici je drugačno predvsem cvetje, podlesek pa raste bolj navpično in je nekako bolj tog. Vsekakor pa imamo najmanj možnosti, da se zmotimo, če se ravnamo po vonju, saj ima čemaž zelo izrazit vonj po česnu.
Listi čemaža spominjajo na liste šmarnice
Čemaž v prehrani
Namaz iz čemaža
Užitna je cela rastlina; listi, čebulica, plodovi in cvetovi. Najbolje je uživati sveži čemaž, saj tako ohranimo njegove zdravilne lastnosti. Kot takega ga lahko dodajamo tako kuhanim kot tudi svežim jedem. Dodamo ga lahko tudi v različne namaze iz kisle smetane, skute, tofuja, sveže liste dodamo solati … Uporabimo pa ga lahko tudi kot začimbo - možnosti je ogromno.
Razstrupljevaljne lastnosti
Čemaž je znan po svojih razstrupljevalnih lastnostih. Čisti črevesje in vpliva na presnovo. Znan je tudi po tem, da mobilizira strupe, še zlasti pa je učinkovit pri zastrupitvah s težkimi kovinami.
Čemaževa omaka
Vendar pa je potrebno opozoriti, da se ga ravno zaradi njegovih intenzivnih razstrupljevalnih lastnosti ne uživa v prevelikih količinah, saj naše telo ni sposobno izločiti preveč strupov naenkrat, v drugem primeru pa lahko razdraži želodec in pretirano vpliva na presnovo.
Zaradi svojih razstrupljevalnih lastnosti je učinkovit pri ohranjanju telesnih in miselnih sposobnosti. Pravzaprav bi lahko rekli, da čemaž čisti kar celo telo in na različne načine izloča škodljive snovi iz telesa. Ne čisti samo krvi in prebavil temveč tudi ledvice. Zanemarljivo ni niti to, da posredno pomaga tudi očistiti kožo zato pomaga pri odpravljanju izpuščajev in podobno. Pri tem si lahko pomagamo tudi z sveže iztisnjenim sokom, ki ga pomešamo npr. z olivnim oljem in tako dobimo učinkovito mazilo, ki ga nanesemo neposredno na izpuščaje.
Čemažev sok, vino, tinktura
 |
V večini literature so postopki naslednji:
|
Tanja
PN, po mojem ne bi smel problematičen, sploh v manjših količinah. Ni si pa treba narediti ravno čemaževe solate. ;-)
Pika Nogavička
Kako pa je z uživanjem med dojenjem? Nikjer na netu ne najdem "pravega" podatka o tem.
lencica
Jaz svežega razrežem na manjše kose, dodam domače olivno olje in malo soli ter vse skupaj dam v kozarec in v hladilnik. Tako ga skupaj z domačim pirinim kruhom jem za zajtrk skupaj s skuto.Na začetku ga nisem marala, sedaj ga obožujem! Je pa res treba biti previden pri nabiranju, da se ne zameša s šmarnico, ker če se jo poje malo več, ti lahko jetra tudi odpovejo.
chokolatka
Tudi jaz obožujem čemaž =) Prav te dni se "slatkam" z namazom: svež čema + orehi + hladno stiskano domače olivno olje na polnozrnatem kruhku... Mmm. In tudi na solati ga imam veliko raje kot česen, katerega moj želodec sovraži!
Nisem pa vedela, da je tako zelo zdravilen, tako da HVALA avtorici članka 
selma
Jaz ga obožujem, ga moja mama že leta sama nabira in iz njega dela razne namaze. Je pa najbolje, da človek to je, ko je sam, ker ne odganja samo vampirjev ampak tudi vse ljudi...
Tanja
Čemaž je super! Za razliko od česna mi je njegov okus celo všeč, odkrila pa sem ga po naključju, ko sem neko soboto nakupovala na ekološki tržnici. Problem je le v tem, da me je tako navdušil, da sem ga nekega dne pojedla čisto preveč in mi je bilo potem grozno slabo - najbrž je šlo preveč strupov iz telesa, pa je nastal šok, hehe.