|
Med ljudmi prevladuje uveljavljeno prepričanje, da imajo ljudje s prekomerno težo počasno presnovo, kar pomeni, da trošijo energijo počasneje, suhi pa hitro in trošijo energijo hitreje. Vendar so raziskave pokazale, da je to zgolj mit.
Termin 'metabolična stopnja' se nanaša na energijo (kalorije), ki jo potrošimo tekom dneva zgolj za vzdrževanje delovanja telesa, kot na primer za bitje srca in dihanje pljuč. To se pogosto imenuje osnovna metabolična stopnja. Znanstveniki so izmerili natančno količino kalorij, ki jih tako ljudje s prekomerno kot tudi tisti z zdravo telesno težo potrošijo med sedenjem oziroma ležanjem. To so napravili z merjenjem količine vdihanega kisika in izdihanega ogljikovega dioksida.
Rezultati omenjene študije so dosledno pokazali, da predebeli ljudje potrošijo več energije za funkcioniranje svojih teles. Krivec za to pa je ravno njihova debelost, saj imajo širša telesa z večjimi mišicami in notranjimi organi. Če pa izvzamemo razlike v velikosti teles, pa je raziskava pokazala, da imajo tako vitki kot prekomerno debeli ljudje podobno metabolično stopnjo.
Na osnovno metabolično stopnjo lahko vpliva zgradba telesa: mišica za pravilno delovanje potrebuje več energije kot maščoba. Ko se staramo, smo podvrženi pridobivanju maščobe in izgubljanju mišic. To pojasnjuje, zakaj se navadno z leti osnovna metabolična stopnja zmanjša. Podobno imata lahko dva človeka enake starosti in teže različno metabolično stopnjo, če je eden v boljši kondiciji (kar pomeni, da ima več mišic) kot drugi. Seveda pa energijo uporabljamo tudi za premikanje tekom dneva. Osnovna metabolična stopnja in energija, potrebna za fizično aktivnost, predstavljata našo skupno porabo energije oziroma potrebo po le-tej. Ta naša skupna potreba po energiji je v veliki meri odvisna od tega, koliko smo aktivni.
Toda, saj tako malo jem!
Predebeli ljudje pogosto verjamejo, da pojedo zelo malo in se kljub temu redijo: od tu tudi izvor teorije 'počasne presnove'. A raziskava je pokazala, da ljudje navadno pojedo več, kot si mislijo.
Kadar so naprošeni, naj zabeležijo vse, kar so zaužili čez dan, ljudje navadno prikažejo, da pojedo veliko manj kot v resnici. To je zato, da bi bodisi naredili večji vtis na raziskovalca ali pa na nekatere podrobnosti odkrito pozabijo. Na dan beleženja vnešene hrane nekateri celo izbirajo hranila z manjšo kalorično vrednostjo, kot jih navadno pojedo. Osnovno pravilo je, da pridobimo na teži, če zaužijemo več kalorij, kot jih naše telo porabi. To dejstvo zna biti težko sprejemljivo, a spoznanje potrebe po spremembi je bistvenega pomena za uspešno hujšanje.
Dobra novica je, da ljudjem ne samo uspe shujšati, ampak da so težo sposobni tudi dolgoročno vzdrževati.
|
