|
Glede na to, da je praznični čas tik pred nami, najbrž že vsi
razmišljate, katere piškote boste letos pekli, po katerih začimbah bo
dišalo pri vas doma in kako boste te piškote okrasili. ;-) Preizkusite recept za te odlične medenjake. Sama jih delam že kar nekaj let in vsako leto znova požanjejo uspeh in pohvale. Za te okusne medenjake potrebujete: - 1/2 kg moke
- 1/2 žličke cimeta
- 1/4 žličke klinčkov (nageljnove žbice)
- limonina lupina
- 1 žlička jedilne sode
- 20 dag medu
- 20 dag sladkorja
- 1,5 dl žitne kave
- 1 jajce
- 5 dag orehov
Postopek priprave:
 | Moko
presejemo, vanjo zamešamo zmlet cimet, klinčke, naribano limonino
lupino (neškropljeno, torej bio/organsko) in sodo bikarbono.
Posebej
prevremo med. Skuhamo žitno kavo. Nato kuhamo sladkor v žitni kavi tako
dolgo, da se sladkor stopi in za kuhalnico potegne nitka. Oboje
ohladimo.
|  | Moki dodamo jajce, ohlajeno kavo, sesekljane orehe in med.
|  | Dobro zmešamo.
|  | Ker je testo zelo gosto, si pomagamo z roko.
Testo pustimo stati čez noč na hladnem, da se dobro zgosti.
|  | Naslednji
dan testo razvaljamo na pomokani deski slab cm na debelo in izrežemo z
modeli ter jih na pomaščenem (ali s papirjem za peko obloženem) pekaču
spečemo.
Pečemo približno 10 do 20 minut (odvisno od velikosti) na 180°C.
|  | Večinoma se najbolje obnesejo navadni krogi, npr. priročen je model za krofe (približna velikost).
Paziti je treba, da modeli za medenjake nimajo preveč robov, saj se
tisti robi ponavadi preveč spečejo in presušijo, posledično so trdi kot
kamen.
Na nekatere lahko dodate na sredino še oreh ali mandelj.
|
Po želji jih lahko premažete s sladkornim ledom ali čokolado. Pri tem pa pazite, da vseh ne pojeste kar sproti! Nasvet: Pri medenjakih je priporočljivo, da nekaj dni počakajo v kakši škatli, da malo odležijo in postanejo bolj mehki. Dober tek!
|
