Morda se vam ne zdi vredno truda in razmišljate, da boste raje naredili kar klasične palačinke, ali pa klasične medenjake. Obljubimo, da je vredno in da je ta recept prav tako enostaven kot za navadne palačinke. Poleg tega pa vsi potrebujemo nekaj prazničnega že sedaj, da nas razvedri.
Sestavine
- 2 skodelici moke za večnamensko uporabo
- 1¼ žličke pecilnega praška
- ½ žlička sode bikarbone
- ¼ žlička soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- ¾ čajne žličke mletega ingverja
- Ščepec mletih nageljnovih žbic
- Ščepec zmletega muškatnega oreščka
- Ščepec pimenta
- 1½ skodelice pinjenca
- ¼ skodelica melase
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
- maslo
Postopek
V večji skledi zmešajte moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono, soljo, cimetom, ingverjem, nageljnovimi žbicami, muškatnim oreščkom in pimentom, da se stvari povežejo. V srednji skledi stepemo pinjenec z melaso, jajčnim in vaniljevim ekstraktom. Mešanico dodajte mešanici moke in mešajte, dokler se dobro ne poveže. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev. ko je vroča, jo premažite z maslom. Na vročo ponev vlijte kepico mase in pecite, dokler se na površini palačink ne začnejo pojavljati mehurčki in je spodnja stran zlato rjavo (približno 3 minute), na to pa jih obrnite in specite še na drugi strani. Ponovite s preostalo maso. Postrezite takoj, po želji lahko okrasite s stepeno smetano ali žlico medu.
