Okus, ki ga dajejo kozice, pa vas bo popeljal na morje.
Sestavine
- 4 velike bučke, prepolovljene po dolžini
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlička timijana
- 2 žlici masla
- 300 g očiščenih kozic
- 2 paradižnika, narezana
- 3 stroki česna, mleti
- 1/4 skodelice polnomastne smetane
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- Sok 1/2 limone
- Naribana mozzarela
Postopek
Pečico segrejte na 180 °. Prepolovljene bučke izdolbite in sredico shranite za kasneje. Čolne iz bučk položite v velik pekač in vse skupaj pokapajte z oljem. Začinite s soljo in poprom ter po vrhu potresite liste timijana. Pecite do mehkega, približno 20 minut.
V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Dodajte kozice in začinite s soljo in poprom. Kuhajte do rožnate barve, 3 do 4 minute. Odstranite z ognja in ko se dovolj ohladi, jih razrežite na manjše kocke. Kozice vrnitev ponev, primešajte sredico bučk, paradižnik in česen ter kuhajte še 1 minuto. Dodajte smetano, parmezan in limonin sok ter kuhajte, dokler tekočina ne povre, približno 3 minute.
Čolne iz bučk napolnite z mešanico kozic, na vrh pa posujte z mocarelo. Vrnite v pečico, dokler se sir ne stopi (približno 10 minut).
Preden postrežete, okrasite s parmezanom in peteršiljem.
