Pripravili smo zdravo različico polpetov, saj smo jih spekli v pečici in ne ocvrli, kot je to v navadi za polpete.
Sestavine
- 700 g krompirja, olupljenega, sesekljanega
- 425 g pločevinke tune, odcejene
- 1/3 skodelice zamrznjenega graha
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka, plus dodatek za serviranje
- 2 žlici sesekljanih svežih listov peteršilja
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra in dodatno za postrežbo
- 2 žlički drobno naribane limonine lupine
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1/2 skodelice navadne moke
- 1 jajce, rahlo stepeno
- 3/4 skodelice drobtin
- Limonine rezine, za serviranje
Postopek
Postavite krompir v večji lonec. Prilijte vodo. Na močnem ognju kuhajte 10 minut, ali dokler se ne zmehča. Odcedite in krompir pretlačite, počakajte, da se popolnoma ohladi.
V veliki skledi zmešajte tuno, grah, drobnjak, peteršilj, koper, limonino lupinico, česen in krompir. Dodajte moko in jajce. Začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo. Oblikujte v polpete. Rahlo povaljajte v drobtinah in postavite na pladenj. Ponovite s preostalo krompirjevo mešanico in drobtinami. Ohladite.
Pripravite pekač in nanj položite polpete. Pecite v predogreti pečici na 180 stopinj približno 20 minut, oziroma dokler niso pečeni.
